Miúdos de Frango com Batata Cozida Esmagada com Maionese

Segunda-feira, Novembro 29, 2021

 

É um petisco que eu e o meu marido adoramos e que costumo preparar frequentemente para nós 🙂

Fígado, coração e rins de frango caseiro, que na minha família mais ninguém gosta, e então quando a minha Mãe tem os frangos de criação esta parte vem sempre para minha casa 🙂

Eu sempre adorei fígado, sei que é daquelas coisas que se adora ou se odeia, eu pertenço ao grupo que adora 🙂

 

Acompanhei com umas batatas simples cozidas, que depois foram esmagadas e juntei maionese, ficam fantásticas assim 😉

 

Ingredientes:

| Miúdos de Frango, usei fígados, corações e rins

| Azeite

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| Oregãos

| Pimentão Doce Fumado

| Sal

 

| Batatas

| Sal

| Maionese

 

Preparação:

Num tacho coloca-se uma cebola pequena cortada em pedaços pequenos, o alho laminado e um pouco de azeite.

Frita-se até mudar de cor.

Junta-se os miúdos de frango cortados em pedaços pequenos.

Tempera-se a gosto, usei um pouco apenas de pimentão doce fumado, oregãos e temperei de sal.

Mistura-se bem, tapa-se e cozinha-se até ficar tenro e com o molho bem apurado.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem.

Se for necessário pode juntar-se um pouco de vinho branco para ganhar mais molho.

 

Cozem-se as batatas em água temperada de sal.

No final escorrem-se bem, esmagam-se e junta-se maionese a gosto, envolvendo tudo.

Fica óptimo!

 

 

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