Existem refeições que reconfortam, que nos trazem boas lembranças.
A minha Mãe faz com frequência os cubos de porco no tacho em sua casa, e é uma refeição que me lembro de comer desde pequena.
Com o pão para rapar o molho, que bom!
Os temperos que se usam são a gosto pessoal, eu experimentei o caldo granulado para carne e gostei do sabor que deu.
Ingredientes:
| Carne de Porco para guisar, usei à volta de um quilo
| 1 Cebola
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| 1 folha de Louro
| Massa de Pimentão caseira [receita AQUI]
| Caldo granulado para carne
| Vinho Branco
| Puré de Brócolos, receita AQUI
Preparação:
Corta-se a carne em cubos.
Num tacho coloca-se a cebola descascada e cortada em rodelas finas e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se um pouco de azeite e deixa-se alourar.
Adiciona-se então a carne e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.
Tempera-se com uma colher de sopa de massa de pimentão, uma colher de sopa de caldo granulado, uma folha de louro e rega-se com um pouco de vinho branco.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado, no meu caso cozinhou durante 40 minutos.
Acompanhei com Puré de Brócolos, receita AQUI
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Ana
Junho 2, 2016Este género de carne é bem ao gosto aqui de casa! O puré de brócolos eu adoro, mas nunca o combinei com carne! Vou levar mais esta sugestão!
Joana Claro
Junho 2, 2016Vou levar comigo… tem ar de ser daqueles pratos que é bom no dia e bom para levar na marmita no dia seguinte para o trabalho!
Beijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Tânia Carriço
Junho 2, 2016Ainda nunca fiz puré de brócolos , este parece delicioso tenho que experimentar…
Lia
Junho 2, 2016Uma das características que mais adoro na comida, é precisamente a de evocar memórias e trazer lembranças de pessoas e momentos felizes.
Adoro a combinação Luísa!
Beijinho,
Lia
carla ramalho
Junho 3, 2016Este é o tipo de refeição que adoro, deve estar uma delícia e para a próxima guarda-me um prato, sim?
Beijinhos …
Guloso qb