Gosto muito de preparar sobremesas diferentes.

Infelizmente cá por casa os gostos por doces são muito simples, por isso só faço mesmo este tipo de sobremesa quando temos alguma festa em que precise levar sobremesa ou quando fazemos os almoços / jantares de família.

Foi o caso desta sobremesa que hoje vos mostro, fica bem vistosa, é uma sobremesa muito agradável de se comer assim fresquinha.

Optei por fazer uma decoração super simples apenas com o brilho de caramelo da Dulcis, que poderão comprar AQUI.

E juntei ainda uns caramelos Werther’s, super gulosos, para dar um ar de graça 🙂

 

 

Ingredientes:

Para o Bolo

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 70 gr. de Óleo de Girassol

| 1 Iogurte, usei grego

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Para o recheio:

| 200 gr. de Natas

| 1 Lata de Leite Condensado [395 gr.]

| 4 Folhas de Gelatina Neutra

| 1 Café Expresso

 

Para a cobertura:

| Brilho de Caramelo DULCIS

| Caramelos Werther’s

 

 

Preparação:

Bate-se bem os ovos inteiros com o açúcar até se obter uma mistura espumosa.

Adiciona-se o óleo de girassol e o iogurte e bate-se mais um pouco.

Por fim a farinha e o fermento, envolvendo na massa sem bater.

Transfere-se para uma forma previamente untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º durante uns 20 minutos, ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

Deve cozinhar-se o bolo numa forma de aro amovível, sem buraco.

Quando estiver cozido desenforma-se e deixa-se arrefecer por completo.

 

Prepara-se o recheio.

Batem-se as natas bem firmes, juntei umas gotas de sumo de limão para ajudar a ficar mais firme.

À parte hidratam-se as folhas de gelatina neutra em água fria.

Escorrem-se bem e dissolvem-se num café expresso bem quente.

Mistura-se com leite condensado.

Junta-se então as natas e envolve-se cuidadosamente.

Na mesma forma onde se cozinhou o bolo montam-se as camadas.

Coloca-se metade do bolo, por cima o preparado de leite condensado, café e natas e leva-se ao congelador 15 minutos.

 

 

Retira-se e coloca-se por cima a outra metade do bolo.

Vai ao frigorífico durante umas 2 horas, de modo a que a camada central ganhe consistência.

Depois desenforma-se abrindo o aro com cuidado e passando com uma faca nas laterais.

Por cima deita-se o caramelo e decora-se a gosto, eu usei caramelos Werther’s.

 

 

 

 

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K