Por aqui as refeições simples são uma constante.

Tenho necessidade de preparar receitas que não sejam muito complicadas nem exijam muito tempo, pois chego a casa só depois das 19H00 e passado meia hora tenho o meu pessoal a queixar-se com fome!

Nos dias em que já tenho pensado o que vou cozinhar corre tudo muito bem pois durante a hora de almoço adianto alguma coisa, mas nem sempre assim é. Há dias em que não tenho a mais pequena ideia do que fazer para o jantar 🙂

Bem, o tema peixe é muito polémico cá por casa, o meu marido e os meus filhos são bem esquisitos com peixe e não é nada fácil agradar estas almas!

No entanto também há receitas que adoram, e é a elas que recorro naqueles dias em que preciso mesmo de descanso e não estou para ouvir queixumes durante o jantar.

Esta receita que vos mostro é uma dessas refeições que todos gostam.

 

Ingredientes:

| Mimos de Pescada do Cabo, da Pescanova

| 1 Limão

| 1 Folha de Louro

| 3 dentes de Alho

| Flor de Sal Marnoto

| Farinha de Milho

| 2 Ovos

 

| Arroz Sabroz CIGALA , usei 300 gr.

| Margarina com sabor a manteiga

| 1 dente de Alho

| Flor de Sal Marnoto

 

Preparação:

Descongelam-se os mimos de pescada do Cabo, temperando com sumo e raspa de um limão, o que usei era grande pois gostamos bastante do sabor a limão, três dentes de alho picados e uma folha de louro partida em pedaços.

 

 

Na altura de os preparar escorrem-se bem e temperam-se com flor de sal.

Passam-se por farinha, eu gosto de usar farinha de milho para os fritos, e depois por ovo batido.

 

 

Fritam-se até dourarem a gosto.

Escorrem-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

 

Para o arroz:

Num tacho coloca-se um pouco de margarina, eu gosto de usar margarina com sabor a manteiga, e um dente de alho.

Junta-se o arroz.

 

 

 

Adiciona-se o dobro da quantidade de água e deixa-se cozinhar até o bago ficar tenro e apurado.

No final, se for necessário, junta-se mais um pouco de margarina e envolve-se, de modo a ficar bem cremoso.

Serve-se a pescada dourada por cima do arroz e acompanha-se com uma salada.

 

 

 

Podem encontrar várias sugestões diferentes no site da Cigala, AQUI.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K