Nunca gostei de batata cozida simples.
Nem de peixe cozido 🙂
Existem imensas maneiras de transformar os ingredientes, seja com temperos, com modos de confecção ou até muito simplesmente com a maneira como se servem.
A esmagada de batata nada mais é do que simples batatas cozidas esmagadas, temperadas com azeite e vinagre.
E vocês vão dizer: então mas como é que diz que não gosta de batata cozida e depois já gosta de esmagada de batata?
Sinceramente não sei… a verdade é que se eu servir as batatas cozidas assim esmagadas e temperadas como vos mostro toda a gente cá por casa goste e come, se for simplesmente batata cozida ninguém lhe toca… estranho, não? 🙂
Ingredientes:
| 3 Batatas médias
| 3 Ovos
| 1 Cebola pequena
| 1 folha de Louro
| Flor de Sal
| Azeite
| Vinagre
| Truta Salmonada, usei dois rabos escalados, cortados em meio e sem espinhas
| 2 dentes de Alho
| Flor de Sal
| Azeite
Preparação:
Num tacho coloca-se água e os ovos para cozer.
Descascam-se as batatas e a cebola e juntam-se aos ovos quando a água estiver já quente.
Tempera-se com uma folha de louro e umas pedras de flor de sal.
Numa frigideira larga coloca-se a truta salmonada.
Rega-se com um pouco de azeite, tempera-se com alho picado e umas pedras de flor de sal.
Tapa-se e cozinha-se durante uns 5 a 10 minutos, ou até ficar a gosto.
O peixe cozinha bastante depressa, e, ao cozinhar tapado, nem precisa virar-se, eu gosto de o cozinhar sempre com a pele para baixo.
Quando as batatas estiverem bem tenras retiram-se e esmagam-se.
Tempera-se com azeite e vinagre.
Descascam-se os ovos e colocam-se por cima da esmagada de batata.
Serve-se.
É uma refeição bastante rápida e fácil de preparar.
Experimentem!
Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K
Aida Lopes
Abril 4, 2017Também faço esmagada muitas vezes, costumo juntar alho ou salsa, muito bom , batata cozida simples, não como.
Aida Lopes
Maria Falé
Abril 4, 2017Também gosto muito de esmagada de batata, normalmente coloco o azeite numa frigideira e junto um ou dois dentes de alho picados e deixo alourar um pouco e depois junto a batata esmagada e envolvo muito bem, e no final junto o vinagre e umas pedrinhas de sal, e às vezes ainda junto salsa ou coentros picados, fica muito bom 🙂
Essa truta salmonada também ficou super apetitosa!! 😀
Luísa Alexandra
Abril 4, 2017Obrigada pela sugestão, deve ser mesmo bom!
Susana
Abril 4, 2017Luísa Alexandra, costumo cozer batata, couve e cenoura e depois esmago tudo com azeite. Fica muito bom!
Joana Claro
Abril 5, 2017Gosto muito de esmagada de batata e os meus filhos também!! Ainda não consegui experimentar a truta salmonada, por aqui não é fácil encontrar!!
Beijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/