Nunca gostei de batata cozida simples.

Nem de peixe cozido 🙂

Existem imensas maneiras de transformar os ingredientes, seja com temperos, com modos de confecção ou até muito simplesmente com a maneira como se servem.

A esmagada de batata nada mais é do que simples batatas cozidas esmagadas, temperadas com azeite e vinagre.

E vocês vão dizer: então mas como é que diz que não gosta de batata cozida e depois já gosta de esmagada de batata?

Sinceramente não sei… a verdade é que se eu servir as batatas cozidas assim esmagadas e temperadas como vos mostro toda a gente cá por casa goste e come, se for simplesmente batata cozida ninguém lhe toca… estranho, não? 🙂

 

Ingredientes:

| 3 Batatas médias

| 3 Ovos

| 1 Cebola pequena

| 1 folha de Louro

| Flor de Sal

| Azeite

| Vinagre

 

| Truta Salmonada, usei dois rabos escalados, cortados em meio e sem espinhas

| 2 dentes de Alho

| Flor de Sal

| Azeite

 

Preparação:

Num tacho coloca-se água e os ovos para cozer.

Descascam-se as batatas e a cebola e juntam-se aos ovos quando a água estiver já quente.

Tempera-se com uma folha de louro e umas pedras de flor de sal.

 

 

Numa frigideira larga coloca-se a truta salmonada.

Rega-se com um pouco de azeite, tempera-se com alho picado e umas pedras de flor de sal.

Tapa-se e cozinha-se durante uns 5 a 10 minutos, ou até ficar a gosto.

O peixe cozinha bastante depressa, e, ao cozinhar tapado, nem precisa virar-se, eu gosto de o cozinhar sempre com a pele para baixo.

 

 

Quando as batatas estiverem bem tenras retiram-se e esmagam-se.

Tempera-se com azeite e vinagre.

Descascam-se os ovos e colocam-se por cima da esmagada de batata.

Serve-se.

 

 

É uma refeição bastante rápida e fácil de preparar.

Experimentem!

 

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K