O início do ano lectivo chegou, e com ele as rotinas 🙂

Chega também o tempo mais fresco, os dias mais pequenos, as noites maiores, e eu gosto muito disso!

Cá por casa todos se estão a ajustar ao final das férias, é necessário ter um horário mais rigoroso para se ir para a cama descansar, deixar mochilas organizadas para o dia seguinte, preparar as coisas necessárias pois já todos saímos de casa mais cedo.

Ainda estamos a jantar um pouco mais tarde do que é habitual, pois o meu marido tem a loja aberta até mais tarde até Outubro, mas aos poucos vou tentando ajustar as coisas para conseguir que o jantar seja às 20H30 ou se possível um pouco mais cedo. Eu gosto de jantar cedo para depois conseguir deixar tudo arrumado sem stress 🙂

Uma das refeições que os meus filhos gostam imenso são as almôndegas. Compro-as no talho cá de Fátima onde me abasteço e sei que são caseiras, de muita qualidade. São mesmo muito boas.

Para acompanhar optei por puré de batata, cuja receita podem ver AQUI:

 

Puré de Batata Tradicional

 

Mas fica também muito bom com esparguete, com arroz ou com vegetais, é uma questão de gosto.

 

Ingredientes:

| Almôndegas, usei 14 de vitela

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| 1 folha de Louro

| Azeite

| Pimentão Doce

| Açafrão das Índias

| Flor de Sal

| Vinho Branco

| Oregãos

| Queijo mozarella ralado

| Tomate Mini [opcional]

 

Preparação:

Numa frigideira coloca-se a cebola e o alho picados, junta-se um pouco de azeite e aloura-se ligeiramente.

Adiciona-se as almôndegas e fritam-se até mudar de cor, virando para que cozinhem de todos os lados.

Polvilha-se com apenas um pouco de pimentão doce em pó e também açafrão das Índias em pó.

Juntei ainda uma folha de louro.

Tempera-se com umas pedras de flor de sal e um pouco de oregãos, envolve-se bem e rega-se com um pouco de vinho branco.

Tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 15 minutos em lume médio, até ficarem tenras.

Já no final juntei uns tomates mini que estavam a ficar maduros demais.

Aumenta-se a temperatura para apurar bem o molho, apaga-se depois o lume e polvilha-se as almôndegas, a gosto, com o queijo ralado.

Tapa-se e deixa-se repousar durante uns minutos.

 

 

Serve-se com o acompanhamento a gosto, como referi o nosso foi puré de batata.

 

 

 

 

 

 

 

---

A placa veio de:

https://goo.gl/657XPX