Puré de Batata Tradicional

Quarta-feira, Julho 5, 2017

 

Quando eu era pequena lembro-me de a minha Mãe fazer o puré de batata com um utensílio parecido com este:

 

 

Quando o vi à venda em https://goo.gl/RCzNDZ  trouxe-me inúmeras memórias de infância 🙂

E é tão simples preparar um delicioso puré de batata com este utensílio!

Serve ainda como espremedor para fruta e é muito simples de usar, como mostro neste post 🙂

 

 

Ingredientes:

| Batatas, usei 4 médias

| 1 Cenoura [a que usei era pequena]

| 1 Cebola pequena

| Flor de Sal ou um Caldo de Tempero para Legumes

 

| Margarina

| Pimenta ou Noz Moscada

| Leite [se necessário] ou um pouco do caldo da cozedura das batatas

 

Preparação:

As batatas que usei eram mesmo específicas para puré de batata. Costumo comprar uns sacos no Pingo Doce e na embalagem refere mesmo que são para fritar e puré.

Descascam-se as batatas, lavam-se bem e cortam-se em pedaços pequenos.

Gosto de usar também uma cenoura pequena e uma cebola pequena para dar mais sabor ao puré, mas é opcional. usando a cenoura fica sempre com uma cor mais alaranjada.

Coloca-se tudo num tacho com um pouco de água [quase até tapar os legumes] e tempera-se a gosto, pode usar-se um caldo de tempero para legumes ou apenas umas pedras de flor de sal..

Cozinha-se até as batatas ficarem bem tenras.

 

 

Escorre-se bem, reservando um pouco do caldo da cozedura para se for necessário juntar depois ao puré.

Coloca-se as batatas, cenoura e cebola bem escorridas no espremedor e aperta-se até sair o puré pelos orifícios.

 

 

 

 

Depois de tudo esmagado volta a colocar-se no tacho.

Junta-se um pouco de margarina, se gostarem podem também temperar com pimenta ou com noz moscada.

Depois pode adicionar-se ainda um pouco do caldo da cozedura das batatas ou então um pouco de leite [ou de natas] e ir mexendo até obter a consistência desejada.

Pode deixar-se mais consistente ou mais cremoso, conforme se queira.

 

 

 

Foi o delicioso acompanhamento de um salmão no forno 🙂

 

 

 


Espremedor para Frutas ou Puré de Batata:

https://goo.gl/RCzNDZ

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8 Responses
  • Sabores do Ninho
    Julho 5, 2017

    Ainda não tinha tido oportunidade de lhe dizer, que gosto imenso do seu blog. Lembro-me que desde que a minha filha nasceu, em 2008, que a sigo regularmente. Embora, raramente comente.

    Este utensílio para o puré é exactamente igual ao que a minha mãe tinha e ainda o tem.
    E também, o primeiro que tive quando me casei.

    beijinhos

    http://saboresdoninho.blogspot.pt/

  • Elsa
    Julho 5, 2017

    Olá Luísa, também tenho um utensílio desses. Mas confesso que, após a aquisição da bimby, nunca mais a larguei para fazer o meu puré. Fica tão fofo e poupa-me imenso trabalho.
    Beijinhos, e ainda bem que me lembraste do puré, vou já fazer para o meu almoço.
    beijinhos
    Elsa

  • O diário da Inês
    Julho 5, 2017

    A minha mãe usava um passe-vite! 🙂

    O diário da Inês | Facebook | Instagram

  • Sara Ramos
    Julho 5, 2017

    Adoro um belo puré. Esse utensílio parece-me interessante. 😊

  • Raquel Alabaça
    Julho 6, 2017

    Sou fã de puré, gosto muito! Esse utensílio não conhecia, a minha mãe tinha o passe vite manual e lembro-me de aquilo dar um certo trabalho a utilizar, ainda era preciso alguma força.

    Onde arranjaste essa base de árvore que tens na foto? Já pedi ao meu marido para me arranjar uma, mas ainda não apareceu o tronco ideal 🙂

    • Luísa Alexandra
      Julho 6, 2017

      Raquel a base de madeira é da loja DeBorla, da campanha Kitchen & Living. Creio que ainda está à venda.

  • Stef Guedes
    Julho 7, 2017

    N conhecia esse utensilio.
    Apesar de n gostar de batatas, amo pure

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