As courgettes que nascem na horta dos meus Avós são enormes!

Mesmo muito grandes 🙂

Para dar uso a uma delas resolvi usá-la num bolo. A receita é bem simples e o bolo fica muito bom.

Pode usar-se a quantidade de courgette que se queira, mas saliento o facto de quanto mais courgette usarem mais “enqueijado” o bolo vai ficar. Pessoalmente gosto muito dos bolos assim pois ficam bem húmidos, mas se não gostarem deste tipo de textura, que nas fotos dá bem para perceber, a minha sugestão é que diminuam a quantidade de courgette.

Eu usei 300 gr., se diminuirem essa quantidade, para 100 gr. ou até 200 gr., ficará com uma consistência mais esponjosa.

Para preservar a courgette no frigorífico, já depois de cortada, coloco umas “tampas” de silicone nas extremidades:

 

 

Encomendei em:

https://goo.gl/3nKe21

Dão realmente imenso jeito para os mais diversos ingredientes, seja assim vegetais, ou em queijo, ou para tapar recipientes.

 

 

Ingredientes:

| 300 gr. de Courgette

| 5 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 1 pitada de Flor de Sal

| Raspa de 1 Limão

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

A massa do bolo foi feita no robot de cozinha 10 Chef da Hotpoint.

No copo encaixa-se a lâmina de corte, junta-se a courgette descascada, lavada e cortada em pedaços e tritura-se na vel. 7 até ficar a gosto.

Usei o descascador de legumes da Börner para facilmente retirar a casca da courgette:

 

 

 

Retira-se a courgette do copo e reserva-se.

Coloca-se a pá misturadora encaixada no copo e junta-se os ovos, o açúcar e uma pitada de flor de sal.

Programa-se 5 min., vel. 4.

Junta-se então a courgette triturada reservada, raspa de um limão, a farinha e o fermento.

Envolve-se 30 seg., velocidade 3.

 

 

Transfere-se a massa para uma forma untada e polvilhada.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, eu gosto sempre se usar a função ar forçado no meu forno Hotpoint.

 

 

 

Cozinha por uns 20 a 3o minutos. Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

Desenforma-se e está pronto a servir!

 

 

 

 

 

 

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Hotpoint / Whirlpool