Nesta altura do ano as receitas mais pesquisadas aqui no meu blog são as de Broas tradicionais de Todos os Santos.

Existem muitas e boas receitas diferentes, mas o modo de preparação é basicamente o mesmo: misturar bem os ingredientes, moldar as broas e cozinhar no forno.

Umas levam frutos secos, que são sempre a gosto pessoal e podem variar entre nozes, amêndoas, avelãs, sultanas, pinhões, pode fazer-se uma mistura de todos eles ou seleccionar-se apenas uma qualidade ou os que se queiram, podem levar especiarias doces, como canela, erva doce, cardamomo, baunilha… Limão ou laranja também são sabores que se poderão adicionar… enfim, há um leque mesmo muito variado de broas que se podem fazer baseando-se numa receita.

Resolvi por isso mesmo gravar um vídeo em que mostro como faço as Broas de Todos os Santos. São um tipo de bolinho seco que eu adoro, aguentam muito tempo, são super simples de fazer e uma excelente oferta para as visitas do feriado do dia 1 de Novembro 🙂

 

Ingredientes:

| 2 Ovos

| 100 gr. de Mel

| 100 gr. de Azeite

| 500 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento

| Erva doce, coloquei 3 colheres mas atenção que eu gosto muito do sabor

 

| Nozes

| Sultanas ou outros frutos secos

| 1 Ovo Batido para Pincelar

| Amêndoas para o topo

| Açúcar Baunilhado

 

Preparação:

Bate-se bem o açúcar e os ovos.

Enquanto isso mistura-se o mel e o azeite e leva-se a aquecer.

Fi-lo no microondas 1 minuto na temperatura máxima.

À mistura de ovos e açúcar vai-se adicionando a farinha misturada com o fermento, a canela e a erva doce.

Alternadamente adiciona-se também a mistura de mel e azeite.

Junta-se os frutos secos escolhidos e mistura-se tudo bem.

Formam-se bolinhas do tamanho de uma noz que se dispõe num tabuleiro forrado com uma base de silicone.

Pincelam-se com o ovo batido, eu gosto de lhes fazer um corte em forma de cruz com uma tesoura e no topo colocar um pouco de açúcar baunilhado e uma amêndoa.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º, no meu forno uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo até dourarem a gosto.

 

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Forno HOTPOINT Ariston FA2 841 JH IX HA:

Forno HOTPOINT Ariston FA2 841 JH IX HA

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Microondas HOTPOINT Extraspace:

 

Microondas HOTPOINT Extraspace • Bruschetta

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Bases de Silicone Pirâmide:

https://goo.gl/KFnwwm

Base de Pastelaria em Silicone com forma de Pirâmide

 

 

 

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Hotpoint / Whirlpool