São várias as vezes que preparo o peixe escalado no forno cá em casa.
Gosto bastante do modo como fica, bem suculento e é super simples de se cozinhar assim.
O meu forno, que já vos mostrei AQUI tem função ar forçado, que dá para se usar com a resistência de cima e de baixo ou apenas com a de baixo, e é a função que escolho para preparar este tipo de refeição pois cozinha com rapidez mas sem secar.
Para o tempero usei alecrim, alho, flor de sal com oregãos, azeite e vinagre.São temperos simples e que resultam muito bem com o peixe, que era uma boa dourada de lombos generosos.
O acompanhamento já vos mostrei ontem AQUI, além das batatinhas que assaram junto com o peixe acompanhei ainda com uma esmagada de brócolos e ovo cozido.
Ingredientes:
| Dourada, usei uma dourada grande e escalada [peço sempre na peixaria para a arranjarem assim]
| 3 dentes de Alho
| Alecrim
| Flor de Sal com Oregãos, da Marnoto
| Azeite
| Vinagre
| Batatas para Assar
Preparação:
Comecei por dar uma fervura nas batatas durante 10 minutos, depois de bem lavadas e cortadas ao meio.
Num pirex coloca-se o peixe, como referi usei já escalado e separado para caber melhor no pirex, junta-se as batatas semi cozidas e tempera-se a gosto.
Usei alho picado, duas hastes de alecrim, flor de sal com orégãos, azeite e vinagre.
Leva-se a forno pré aquecido a 190º, função ar forçado com resistência de cima e de baixo, durante uns 15 – 20 minutos, ou até se verificar que está cozinhado a gosto.
Ter em atenção que o peixe cozinha depressa e que não se deve deixar cozinhar em demasia, para não ficar seco.
Servi com a esmagada de brócolos e ovo cozido.
É uma refeição mesmo muito boa e super simples de preparar! 🙂
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Ana Casinha
Novembro 3, 2017É uma refeição que me deixa bem contente! Adoro!
Bárbara Clara Brito
Novembro 4, 2017Olá, Luísa
Adorei a sugestão e o acompanhamento. Já sei o que vou comprar quando for a peixaria.
Aqui no Norte nem sempre arranjam o peixe, muitas vezes acabo por ser eu a fazer aqui em casa, o que não fica tão perfeito. O meu rapaz vai adorar o acompanhamento. 🙂
Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/