Uma embalagem aberta de amêndoa laminada foi o mote para preparar este bolo 🙂

Inicialmente pensei em colocar a amêndoa misturada com a massa, mas optei depois por a torrar ligeiramente e colocar apenas por cima do bolo.

A massa é super simples, um bolo de laranja bem fofo e aromático com sementes de papoila que dão um leve crocante delicioso!

 

Ingredientes:

| 5 Ovos

| 130 gr. de Açúcar

| Raspa e Sumo de uma Laranja

| Sementes de Papoila a gosto

| 60 gr. de Margarina, usei creme para barrar com óleo de noz, da Becel

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

| Amêndoa laminada

| Mel

 

Preparação:

Bate-se bem os ovos com o açúcar até se obter uma mistura bem espumosa e homogénea.

Adiciona-se a margarina, as sementes de papoila, a raspa e o sumo da laranja e mistura-se.

Por fim a farinha e o fermento, envolvendo sem bater.

Transfere-se a massa para uma forma untada e polvilhada e leva-se a forno pré aquecido a 190º.

Passado uns 20 minutos verifica-se se está cozido, inserindo um palito.

Se este sair seco retira-se do forno, deixa-se arrefecer ligeiramente e desenforma-se.

 

Leve-se a amêndoa laminada ao forno até dourar a gosto, no meu forno Hotpoint uso a função tostar que rapidamente a deixa bem dourada e crocante:

 

 

Pincela-se o bolo, ainda quente, com um pouco de mel, e deita-se por cima a amêndoa torrada:

 

 

Ficou mesmo muito bom 🙂