Os dias mais frescos pedem uma boa sopa 🙂

Quentinha, reconfortante, tão boa!

A base da sopa é bem simples, junto os legumes que tenho disponíveis, depois já depois de cozinhados e triturados adiciono as folhas de espinafre, mas também pode juntar-se agrião, fica igualmente boa.

 

Ingredientes:

| 2 Batatas

| Courgette

| 1 Cenoura

| Abóbora

| Alho Francês

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Flor de Sal

| Espinafres

 

Preparação:

Descascam-se e lavam-se bem os legumes que se pretendem usar, excepto os espinafres.

Cortam-se em pedaços e colocam-se no robot de cozinha.

Junta-se água quase até os tapar, tempera-se com um fio de azeite e umas pedras de flor de sal.

Programa-se 40 minutos, vel. 1.

No final do tempo confirma-se se os legumes estão cozinhados e bem tenros.

Tritura-se até que fique a gosto, eu faço-o durante 1 minuto aumentando progressivamente a velocidade até ao máximo.

Se no final ficar muito espessa pode sempre juntar-se mais água.

Adicionam-se então as folhas de espinafre, eu gosto de usar as folhas mais pequenas e tenras.

Programa-se 10 min., vel. 1.

Serve-se.

 

 

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Hotpoint / Whirlpool

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