O aniversário da minha Mãe comemorou-se no dia 13 de Junho, e preparei-lhe este bolo bem simples 🙂
A massa do bolo é muito versátil e combina bem com qualquer tipo de recheio, optei por utilizar um doce caseiro de morango que tinha feito com morangos bem docinhos e carnudos, uma delícia.
Para a decoração utilizei hortelã e umas pequenas flores do meu jardim, só para dar um toque mais elegante ao bolo.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
| 6 Ovos
| 130 gr. de Açúcar
| 1 pitada de Flor de Sal
| 60 gr. de Iogurte, usei grego natural
| 60 gr. de Óleo de Girassol
| 200 gr. de Farinha de Trigo, usei sem fermento
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| Raspa de Limão [opcional]
Preparação:
Bate-se muito bem os ovos com o açúcar e uma pitada de flor de sal, até se obter uma mistura bem espumosa e homogénea.
Adiciona-se o iogurte, o óleo de girassol, a farinha de trigo, o fermento em pó e a raspa de limão.
Mistura-se os ingredientes até ligarem, mas sem bater em demasia.
Transfere-se para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se a forno pré aquecido a 200º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo, durante uns 20 minutos, ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.
Desenforma-se.
Deixa arrefecer um pouco e depois corta-se ao meio no sentido longitudinal.
Eu tenho um prato de metal que me ajuda imenso neste processo de bolos recheados pois é onde coloco a parte de cima do bolo.
Encomendei em goo.gl/V44uDT
Recheia-se com o doce, como referi usei doce caseiro de morango mas o recheio é ao gosto de cada um:
Coloca-se a parte superior do bolo, com o prato de metal é muito fácil e fica direitinho, não se corre o risco de partir o bolo.
Enfeita-se a gosto, eu polvilhei com um pó dourado da Vahiné e com açúcar em pó e coloquei hortelã e pequenas flores [cravinas] a decorar.
As flores não estão em contacto directo com a massa do bolo, eu embrulho os pás das flores com papel de alumínio e depois é que coloco no bolo 😉
Acho que ficou bem simples contudo bem bonito, e o mais importante é que a minha Mãe gostou!
Tenho uma receita muito semelhante em vídeo que podem ver em:
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