Presença habitual aqui por casa, as panquecas são já uma marca nos lanches de fim de semana 🙂

Tento sempre variar nos ingredientes, e a sugestão que hoje vos trago é bem prova disso.

Usei farinha de amêndoa, que estava muito curiosa em experimentar em panquecas. Não achei que melhorasse o resultado final, até pelo contrário… a farinha de amêndoa torna as panquecas mais moles, mais difíceis de virar, partem-se com muita facilidade, além de que deixa um sabor muito intenso a amêndoa. Para a próxima irei misturar com farinha de trigo pois só assim com farinha de amêndoa realmente não fiquei fã. Mas claro que são gostos!

Apesar de tudo elas comeram-se todas!!!!!

Outra coisa que não me agradou [mesmo nada] na farinha de amêndoa foi o preço… 5 euros por uma embalagem de 200 gr. é assim um bocadinho exagerado, mas pronto, já experimentei, já fiquei com a curiosidade satisfeita 🙂 🙂 🙂 Não me parece que seja produto que compre com frequência pois realmente não achei que a relação qualidade/preço valha a pena!

 

Ingredientes:

| 180 gr. de Leite

| 1 Ovo

| 30 gr. de Manteiga [usei margarina Becel com óleo de Amêndoa e Coco]

| 3 colheres [de sopa] de Mel, usei Mel de Chocolate Beesweet [ou açúcar]

| 125 gr. de Farinha de Amêndoa

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

No copo misturador colocam-se todos os ingredientes.

Com a varinha mágica mistura-se tudo bem até se obter uma massa bem homogénea.

 

 

 

Aquece-se uma crepeira, ou com uma frigideira anti aderente também funciona, e deitam-se colheradas de massa, eu gosto de fazer as panquecas pequenas, por isso na minha crepeira na Tupperware consigo cozinhar três ao mesmo tempo.

Deixa-se cozinhar até ganhar consistência, virando depois para cozinhar uniformemente de ambos os lados.

 

 

Eu gosto delas clarinhas, mas faço sempre umas mais queimadinhas para os meus filhos, que assim o preferem.

Serve-se com o acompanhamento a gosto.

 

 

 

 

 

Como referi no início do post estava muito curiosa com a farinha de amêndoa, que muito sinceramente me desiludiu pois afectou bastante a textura das panquecas.

Deixo a dica de, se quiserem experimentar esta receita, colocarem metade da quantidade de farinha de amêndoa + metade farinha de trigo, creio que dará um melhor resultado não só na textura mas também no sabor.

Eu que adoro amêndoa achei que o sabor se tornava enjoativo demais por ser só farinha de amêndoa.