Tento variar sempre nos bolos de fim de semana!

O bolo que aqui partilho hoje com vocês já tinha aparecido no meu Instagram, que podem seguir em:

 

https://www.instagram.com/luisaalexandra/

 

Assim que coloquei as fotos do bolo várias pessoas pediram a receita, que aqui publico com muito gosto.

Quero apenas deixar algumas dicas:

Pessoalmente não gosto de usar apenas farinha de mandioca nos bolos, pois é uma farinha muito áspera e que deixa os bolos secos. Utilizo sempre metade da quantidade de farinha de mandioca + metade em farinha de trigo.

Coloquei chocolate negro que queria aproveitar. É opcional. Podem usar chocolate branco, ou de leite, ou não colocar nenhum tipo de chocolate sequer.

Também usei açúcar baunilhado, que também é opcional. Pode juntar-se, a gosto, aroma de baunilha, raspa de limão ou de laranja, canela, cardamomo… ou não juntar nada.

Todas as receitas que por aqui coloco podem ser alteradas ao gosto de cada um, eu baseio-me sempre numa receita simples, que depois enriqueço conforme me apetece. Façam o mesmo 😉

O importante é que cada um faça as coisas ao seu gosto 🙂

 

Ingredientes:

| 6 Ovos

| 100 gr. de Açúcar

| 2 Saquetas de Açúcar Baunilhado [ou aroma de baunilha]

| 70 gr. de Óleo de Girassol

| 100 gr. de Iogurte Grego Natural

| 100 gr. de Farinha de Mandioca

| 100 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Chocolate Negro [usei à volta de 70 gr. de uma tablete que cortei em pedaços pequenos]

 

 

Preparação:

Mistura-se muito bem os ovos com o açúcar até ficar bem homogéneo e espumoso.

Junta-se o óleo de girassol, o iogurte, o açúcar baunilhado, a farinha de trigo e a farinha de mandioca e o fermento e envolve-se bem, sem bater em demasia.

 

 

 

Transfere-se a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Por cima coloca-se o chocolate negro.

Usei um resto de uma tablete que tinha, cortei em pedaços pequenos e deitei por cima da massa, mexendo depois em movimentos circulares com um garfo para se incorporar na massa.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Cozinha durante uns 20 a 30 minutos, convém ir verificando.

 

 

Ao fazer o teste do palito, assim que este sair seco, retira-se, deixa-se arrefecer ligeiramente e desenforma-se.

O bolo é muito simples, mas fica mesmo delicioso!

 

 

Servi com iogurte grego natural, framboesas frescas e canela.