Estes dias mais frios andam mesmo a pedir comida de forno!
E é das minhas comidas preferidas 🙂 Reconfortante, fácil de preparar, adoro!
O peixe cozinhado assim é muito apreciado aqui por casa, fica bem suculento e delicioso.
Ter sempre em atenção que o peixe cozinha muito depressa, no meu forno que é da Hotpoint uso a função ar forçado, com resistência de cima e de baixo, a 200º, aumentando depois para as 220º para dourar um pouco na recta final, mas fica no forno mais ou menos 15 minutos, por vezes menos ainda, convém sempre ir vigiando. Se o peixe ficar muito tempo a cozinhar ficará seco e sem sabor, o que se pretende é que o interior esteja bem suculento, como podem comprovar nas fotos que deixo 😉
Ingredientes:
| 1 Dourada fresca escalada
| Batatas
| 1 Cebola
| 2 dentes de Alho
| Oregãos
| Pimentão Doce
| Flor de Sal
| Azeite
| Vinagre
Preparação:
Começa-se por cozinhar as batatas, que são o que demora mais.
Num pirex colocam-se as batatas, descascadas, lavadas e cortadas em pedaços.
Eu gosto de colocar papel manteiga ou papel de alumínio a forrar o pirex, para ser mais fácil retirar depois os ingredientes e também para ser mais fácil de levar posteriormente o pirex.
Temperam-se com cebola picada, alho picado, oregãos, pimentão doce, flor de sal e azeite, mexendo bem até os ingredientes ficarem todos bem ligados.
Leva-se a forno pré aquecido a 200-220º na função ar forçado com resistência de cima e de baixo.
Só coloco o peixe no forno quando as batatas estão a meio da cozedura, as minhas tinham este aspecto quando as virei:
Tempera-se o peixe a gosto, usei flor de sal e azeite apenas pois já tinha colocado mais tempero nas batatas.
Leva-se então tudo ao forno e deixa-se cozinhar até o peixe ficar a gosto, atenção que cozinha muito depressa, em 10 – 15 minutos fica pronto.
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Anabela Bispo
Fevereiro 28, 2019Muito bom.
beijinho Luísa, tem um bom dia
Luísa Alexandra
Fevereiro 28, 2019Obrigada e beijinhos!
carla de castro
Fevereiro 28, 2019Que bom aspeto que tem.
sigo o seu blog algum tempo e gosto muito.
gosto dos videos , gosto muito de tudo o que publica.
bjinhos grandes
Luísa Alexandra
Março 1, 2019Obrigada Carla! Beijinhos 🙂
Elisabete
Abril 11, 2019Vou fazer esta receita para o jantar, mas com as douradas sem serem escaladas…escalonar o tempo tem que ser mais…
Depois mostro como ficou
Bjinhos
Luísa Alexandra
Abril 12, 2019Elisabete já vi o resultado final e estás de parabéns!!!
Ficaram mesmo apetitosas 🙂
Beijinhos e obrigada pelo comentário!