Perca do Nilo Dourada em Azeite e Alho com Molho de Nata, Camarão e Arroz Thai Jasmine

Quinta-feira, Junho 27, 2019

 

 

Uma refeição que faz sucesso cá por casa!

Apesar de parecer complexa, irão perceber que muito facilmente se prepara, e fica mesmo muito apetitosa!

 

 

Ingredientes:

| Perca do Nilo, usei dois rabos grandes que pedi na peixaria para escalar e retirar a espinha

| Azeite

| 2 dentes de Alho

| Flor de Sal

| Orégãos

| 200 ml. de Molho de Nata para Peixe, da Mimosa

 

| Camarão Cozido

 

| Arroz Thai Jasmine

| Azeite

| 1 dente de Alho

| Flor de Sal

| Manteiga [opcional]

 

Preparação:

Para esta receita usei Perca do Nilo, mas poderá usar-se outro tipo de peixe a gosto.

Prefiro sempre a parte do rabo, que peço na peixaria para escalar e retirar a espinha.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e alho.

Junta-se o peixe.

Tempera-se com flor de sal e orégãos.

Cozinha-se de ambos os lados até dourar a gosto.

Retira-se e reserva-se.

 

 

Na frigideira junta-se o molho de nata, aumenta-se o lume e deixa-se apurar.

 

 

Junta-se então o peixe reservado, tapa-se e deixa-se repousar um minuto.

 

Para o arroz:

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.

Quando começar a dourar junta-se o arroz e o dobro da medida em água.

Tempera-se com umas pedras de flor de sal e deixa-se cozinhar até ficar tenro.

No final, e a gosto, junta-se um pouco de manteiga e envolve-se.

 

Descascam-se os camarões, comprei já cozidos.

Nos pratos coloca-se o arroz, junta-se o peixe e o molho e termina-se com o camarão.

Juntei também pimenta rosa para dar um ar mais bonitinho ao prato 😉

 

 

Serve-se com uma boa salada… e com um bom vinho!!!!

Bom apetite!

 

 

 

 

 

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2 Responses
  • Margarida
    Junho 27, 2019

    Olá,

    Gosto muito de perca!

    Mas aqui em casa evito usar as natas porque ninguém gosta muito…

    Beijinhos
    Margarida

    • Luísa Alexandra
      Junho 27, 2019

      Aqui por casa todos gostamos de natas!
      Mas fica bom tanto com elas como simples 😉

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