Sei que estamos no Verão, mas dias houve em Junho em que choveu aqui por Fátima [e ainda bem pois eu adoro chuva!!!].

Nesses dias tenho sempre uma vontade enorme de cozinhar no forno, e uma das nossas refeições foi esta que aqui partilho 🙂

 

Ingredientes:

| Salmão, usei a parte do rabo escalado e sem espinhas

| Batatinhas para assar

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| Azeite

| Vinagre

| Flor de Sal Marnoto by Necton

| Tomilho

| Pimentão Doce em pó

 

Preparação:

Começo por referir que uso o o papel de alumínio para forrar o pirex para depois ser mais fácil de retirar o peixe e de lavar o pirex.

Num pirex de forno, que forrei com papel de alumínio, coloco a cebola picada.

Por cima as batatinhas bem lavadas, os dentes de alho picados, azeite, vinagre, flor de sal e tomilho.

 

 

 

Mistura-se tudo bem e vai ao forno pré aquecido a 200º, no meu Hotpoint uso a função ar forçado.

Cozinho as batatas durante uns 15/20 minutos, depende também da quantidade e do tamanho, assim que começam a dourar por cima retiro o pirex do forno e viro.

Desta vez cozinhei-as com pele, pois eram batatinhas novas para assar.

 

 

O peixe pode juntar-se no mesmo pirex, ao virar-se as batatas, ou fazer à parte, como foi o caso.

Num pirex, também forrado com papel de alumínio, coloca-se o salmão que se tempera com tomilho, alho picado, flor de sal, azeite e um pouco de vinagre:

 

 

Vai ao forno por mais uns 15 minutos ou até o peixe ficar cozinhado, também depende muito do tamanho da posta…

 

 

 

Acompanhei com uma salada de tomate, cuja receita publico amanhã 😉

 

 

 

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Podem ver uma receita semelhante em vídeo em