Por aqui chamamos Pipis aos miúdos de frango fritos em azeite e alho
É um petisco que adoro, pois sou fã de fígados, e na versão que faço cá por casa coloco apenas fígados, corações e rins, dispenso os pés, os pescoços e as moelas. Mas tradicionalmente usa-se tudo isso nos Pipis.
Eu vou tendo vários miúdos de frango caseiros, pois a minha Mãe de vez em quando faz criação de frangos, e vai guardando para mim estas partes pois sou a única a gostar, eu e o meu marido
É um petisco do melhor, isso posso garantir, mas claro que para quem gosta de fígado, que é uma parte assim mais estranha para os esquisitos!!!!!
Ingredientes:
| Miúdos de Frango, usei apenas fígados e corações
| Azeite
| 1 Cebola pequena
| 1 dente de Alho
| Oregãos
| Massa de Pimentão
| Flor de Sal
Preparação:
Num tacho coloca-se uma cebola pequena cortada em pedaços pequenos, o alho laminado e um pouco de azeite.
Frita-se até mudar de cor.
Junta-se os miúdos de frango cortados em pedaços pequenos.
Tempera-se a gosto, usei um pouco apenas de massa de pimentão [a que uso é caseira, é a minha Mãe que faz], oregãos e flor de sal.
Mistura-se bem, tapa-se e cozinha-se até ficar tenro e com o molho bem apurado.
Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem.
Serve-se com uma boa salada 🙂
É um petisco mesmo delicioso, para quem gosta de fígados claro 😉 😉 😉
Anabela Bispo
Agosto 23, 2019Tem um aspecto fantástico, também costumo fazer da mesma forma, com moelas, pescoços, algum fígado porque o meu marido gosta, eu nem por isso, mas também ponho, mas o que mais gosto são mesmo as moelas e os pescoços.
Beijinho e bom fim de semana
Luísa Alexandra
Agosto 23, 2019🙂