Refeições bem reconfortantes são mesmo o que mais apetece nesta estação do ano em que as temperaturas descem, as noites já são bem frias e o estômago precisa de um conforto extra 😉
Encontrei à venda um lombinho de porco de aspecto bem tenro. Era pequeno, mas o suficiente cá para casa. Pedi no talho para o cortarem em fatias, de modo a conseguir cozinhá-lo na frigideira do modo que vos mostro.
Pode servir-se de diversas maneiras: juntando legumes a gosto, com massa que foi a minha escolha, mas pode substituir-se por arroz, ou batatas, ou servir com puré de batata, ou esparregado… enfim, imensas alternativas, dependendo do que se tem disponível e, claro, do gosto de quem vai comer 😉
Não me canso de referir que o importante é mesmo adaptar as coisas ao nosso gosto, sem medo de errar.
Na cozinha tudo é personalizável, devemos seguir o nosso instinto e cozinhar conforme o nosso gosto 😉
Ingredientes:
| Lombinho de Porco [o que usei já estava cortado em fatias]
| Azeite
| Alho
| Louro
| Pimentão Doce
| Alho granulado
| Flor de Sal
| Cogumelos [usei enlatados]
| Penne [ou outra massa à escolha]
| Cebolinho fresco
Preparação:
Coze-se a massa escolhida em água temperada com um dente de alho, um fio de azeite e umas pedras de flor de sal.
Quando estiver al dente apaga-se o lume, escorre-se e reserva-se quente.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, dois dentes de alho e uma folha de louro.
Quando começar a estalar junta-se o lombinho de porco fatiado.
Junta-se também os cogumelos e tempera-se tudo com um pouco de pimentão doce, alho granulado e flor de sal.
Deixa-se cozinhar de ambos os lados até ficar a gosto.
Se começar a secar demasiado pode adicionar-se um pouco de vinho branco.
Quando a carne estiver cozinhada a gosto junta-se a massa cozida e bem escorrida e envolve-se delicadamente:
Por fim polvilha-se com cebolinho fresco picado e está pronto a servir!
Bom apetite 😉
Anabela Bispo
Outubro 17, 2019Mais uma óptima sugestão para estes dias que se avizinham mais frios, e húmidos.
Um beijinho
Luísa Azevedo e Silva
Outubro 17, 2019Uma refeição tão simples e que deve ser tão boa! Andas uma especialista nas fotos: nem parece comida de aconchego, parece um prato gourmet! Onde arranjas inspiração para compor o prato?
Luísa Alexandra
Outubro 17, 2019É mesmo comida de conforto!!!!!