Arroz Doce • Modo Tradicional com Ovos

Domingo, Março 1, 2020

 

Arroz Doce é uma sobremesa bastante fácil de preparar e que sabe muito bem nos dias mais frios.

Isto porque eu sou daquelas pessoas que só gosta de arroz doce quentinho, acabado de fazer!

Tão bom!!!!!!

Desta vez fui à receita que tenho no meu livrinho de receitas bem antigo, e que é o Arroz Doce que a minha Mãe me ensinou a fazer, com gemas de ovo.

 

Ingredientes:

| 1 litro de Leite Meio-Gordo

| 130 gr. de Arroz (usei Risotto)

| 1 Casca de Limão

| 2 Paus de Canela

| 1 pitada de Flor de Sal

| 1 colher [de sopa] de Margarina

| 100 gr. de Açúcar

| 4 Gemas de Ovo

| Canela em pó para decorar

 

Preparação:

Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a margarina, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de flor de sal.

Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos.

Verifica-se se o arroz está tenro.

Adiciona-se então o açúcar misturado com as gemas batidas, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.

Deita-se com cuidado, mexendo muito bem.

Cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.

Fica bem cremoso.

Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.

 

 

 

 

 

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6 Responses
  • Anabela Bispo
    Março 3, 2020

    Adoro arroz doce, e esse tem um aspecto delicioso.
    beijinho

    • Luísa Alexandra
      Março 3, 2020

      Obrigada 🙂

      • Francisca
        Março 4, 2020

        Fiz a receita do arroz doce fica muito cremoso
        Gostei muito!
        De o comer quente que é assim que eu e a minha filha gostamos!
        Beijinhos de Toronto e obrigada !

  • Anabela
    Março 5, 2020

    Olá Luísa. Já uma vez aqui comentei consigo que eu cozo o arroz em àgua, uma pitada de sal, cascas de um limão e a manteiga ou margarina.
    No fim de cozido, junto o açúcar, deixo cozer mais um bocado e no fim de estar como eu gosto, adiciono as gemas de ovo com um pouco de leite para não talharem.
    Fica igualmente muito cremoso. Se durante a cozedura noto que está a ficar muito seco, tenho sempre leite quente e vou acrescentando até ter o ponto que eu gosto.
    Faço-o sempre a “olho”, nunca meço nada e é sempre uma delícia. Por vezes também lhe junto uma lata de leite condensado, que ajuda ainda mais no sabor.
    Beijinhos.

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