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Preferimos a versão com pescada, mas originalmente esta receita é feita com bacalhau, o tradicional Bacalhau com Natas.

Eu sou apologista de adaptar as coisas ao nosso gosto, à nossa maneira e de modo a que todos comam sem refilar 😉

 

 

Ingredientes:

| 4 Medalhões de Pescada do Cabo da Pescanova

| 3 Ovos

| 1/2 Cebola

| 1 dente de Alho

| Batatas para fritar

| 1 colher de sopa de margarina

| 1 + 1/2 colher de sopa [bem cheia] de farinha

| Leite, coloquei uns 400 ml.

| Pimenta

| Flor de Sal

| 200 ml. de Natas

| Queijo ralado

 

Preparação:

Cozem-se os medalhões de pescada [congelados] e os ovos.

 

 

Descascam-se as batatas, lavam-se bem e cortam-se em palitos.

Fritam-se até dourarem ligeiramente.

Faz-se um refogado com um pouco de azeite, cebola picada e alho.

Deixa-se alourar a gosto.

Junta-se os medalhões de pescada cozidos e desfazem-se com a colher de pau até ficarem em pedaços pequenos.

Apaga-se o lume.

 

Prepara-se o béchamel:

Derrete-se ligeiramente a margarina e junta-se a farinha, mexendo para não ganhar grumos.

Adiciona-se o leite, eu vou colocando a olho e aos poucos, de modo ficar tudo bem misturado.

Deixa-se engrossar até ficar um béchamel bem cremoso.

Pode deixar-se mais espesso ou mais fluído, conforme se prefira a consistência da receita. Eu gosto que fique cremoso mas não escorra da colher ao servir.

 

 

 

Tempera-se o béchamel com pimenta e flor de sal.

Não coloquei sal nem nas batatas nem no peixe, só temperei mesmo o béchamel.

Mas deve sempre rectificar-se os temperos antes de levar ao forno 

 

Junta-se o béchamel ao peixe e adicionam-se também as batatas, ovos cozidos cortados em pedaços e as natas, envolvendo tudo.

Transfere-se para um pirex de forno, polvilha-se com queijo ralado e leva-se a forno pré aquecido a 200 º até dourar a gosto.

No meu forno Hotpoint seleciono a resistência de cima e de baixo:

 

 

 

 

Serve-se com uma boa salada

 

 

Este tipo de receita pode sempre alterar-se a gosto.

Como referi acima usei pescada em vez de bacalhau.

Pode ainda juntar-se miolo de camarão, fica excelente também, ou ainda cenoura picada