Mimos de Pescada do Cabo em Cebolada com Esmagada de Batata

Quarta-feira, Maio 20, 2020

 

 

Por aqui continuo a tentar reinventar as refeições, de modo a preparar todos os dias um almoço e um jantar diferente 🙂

Pode ser tarefa fácil quando não se é esquisito na comida, mas cá por casa é preciso algum malabarismo para agradar a todos!!!!!

Bem, para hoje então a sugestão é bem simples, bem rápida de fazer e ficou uma refeição bem saborosa.

Usei Mimos de Pescada do Cabo, da Pescanova, mas claro que se usa o tipo de peixe que se gosta.

 

Ingredientes:

| Mimos de Pescada do Cabo, da Pescanova

| Cebola

| Alho

| Azeite

| Louro

| Oregãos

| Flor de Sal

| Limão

 

| Batatas para cozer

| Ovos para cozer

 

Preparação:

Temperam-se os mimos de pescada, ainda congelados, com alho e louro.

 

 

Deixam-se descongelar completamente.

Corta-se a cebola em rodelas finas, para essa tarefa gosto muito se usar o cortador de legumes da Börner:

 

 

 

Numa frigideira coloca-se a cebola cortada em rodelas finas, o alho picado, um pouco de azeite e uma folha de louro.

Deixa-se alourar.

Junta-se o peixe e tempera-se com flor de sal e oregãos.

 

Tapa-se e cozinha-se de ambos os lados até dourar a gosto.

No final rega-se com um pouco de sumo de limão e, a gosto, coloca-se um pouco de raspa de limão:

 

 

Cozem-se os ovos.

Cozem-se as batatas cortadas em cubos pequenos.

Quando estiverem bem tenras retiram-se, escorrem-se e esmagam-se com um garfo.

Junta-se os ovos cozidos descascados e cortados em pedaços pequenos e envolve-se tudo.

Se gostarem junta-se um pouco de maionese, fica óptimo! 🙂

 

 

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4 Responses
  • Isabel Sá
    Maio 20, 2020

    Vou tomar nota da receita para experimentar!

  • Cátia Gomes
    Maio 21, 2020

    Obrigado pela ideia, irá ser o almoço. A pescada já está temperada a descongelar 😉

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