Filetes de Peixe Espada Panados

Quinta-feira, Julho 30, 2020

 

 

Para os Filetes panados pode usar-se o tipo de peixe que se queira.

Eu encontrei à venda uns filetes de Peixe Espada com um excelente aspecto, e é um tipo de peixe que muito gostamos aqui por casa 😉

Bem branco, sem espinhas, muito saboroso, eu acho que é o ideal!

Depois basta temperar a gosto, pessoalmente uso leite pois aprendi com a minha Mãe que ajuda a amaciar o peixe e a deixar mais suculento.

 

Ingredientes:

| Filetes de Peixe Espada

| Alho

| Limão

| Louro

| Leite

 

| Flor de Sal

| Farinha

| 3 Ovos para bater

 

Preparação:

Os filetes devem ficar durante algumas horas a marinar.

O que gosto de fazer é colocar num recipiente e temperar com alho picado, sumo e raspa de limão, louro e leite.

Temperei à hora de almoço para depois os cozinhar para o jantar.

Na hora de os panar escorrem-se bem, cortam-se ao meio [se quiserem, eu gosto mais de os fritar assim em pedaços mais pequenos para não partirem].

Temperam-se com flor de sal.

Passam-se por farinha até ficarem bem envolvidos e depois passam-se por ovo batido.

Fritam-se em óleo de girassol, colocando depois sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Por cima depois coloca-se um pouco de raspa de limão e servem-se com rodelas de limão:

 

 

 

Servi com arroz simples e ainda com uma salada bem colorida!

 

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3 Responses
  • Ryk@rdo
    Julho 30, 2020

    Aspecto divino.
    .
    Cumprimentos poéticos

  • Teresa cunha
    Julho 30, 2020

    Muito bom! Os meus filetes preferidos! Costumo fazer assim, menos com o leite para a próxima vou pôr. Tenho uns quantos no congelador e vai ser o meu almoço amanhã. Boa ideia! Continue assim dando ideias fantásticas.

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