Para os Filetes panados pode usar-se o tipo de peixe que se queira.
Eu encontrei à venda uns filetes de Peixe Espada com um excelente aspecto, e é um tipo de peixe que muito gostamos aqui por casa 😉
Bem branco, sem espinhas, muito saboroso, eu acho que é o ideal!
Depois basta temperar a gosto, pessoalmente uso leite pois aprendi com a minha Mãe que ajuda a amaciar o peixe e a deixar mais suculento.
Ingredientes:
| Filetes de Peixe Espada
| Alho
| Limão
| Louro
| Leite
| Flor de Sal
| Farinha
| 3 Ovos para bater
Preparação:
Os filetes devem ficar durante algumas horas a marinar.
O que gosto de fazer é colocar num recipiente e temperar com alho picado, sumo e raspa de limão, louro e leite.
Temperei à hora de almoço para depois os cozinhar para o jantar.
Na hora de os panar escorrem-se bem, cortam-se ao meio [se quiserem, eu gosto mais de os fritar assim em pedaços mais pequenos para não partirem].
Temperam-se com flor de sal.
Passam-se por farinha até ficarem bem envolvidos e depois passam-se por ovo batido.
Fritam-se em óleo de girassol, colocando depois sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.
Por cima depois coloca-se um pouco de raspa de limão e servem-se com rodelas de limão:
Servi com arroz simples e ainda com uma salada bem colorida!
Ryk@rdo
Julho 30, 2020Aspecto divino.
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Cumprimentos poéticos
Teresa cunha
Julho 30, 2020Muito bom! Os meus filetes preferidos! Costumo fazer assim, menos com o leite para a próxima vou pôr. Tenho uns quantos no congelador e vai ser o meu almoço amanhã. Boa ideia! Continue assim dando ideias fantásticas.
Luísa Alexandra
Julho 31, 2020Beijinhos e obrigada 🙂