É um bolo fantástico e que faço sempre que tenho queijo fresco.

Gosto mesmo muito da textura leve e do sabor muito neutro que se intensifica com a adição do limão 😉

Óptimo para estes dias quentes!

O problema é mesmo ter que acender o forno, o que com este calor não apetece nada, mas vale a pena pelo fantástico bolo que depois se obtém!!!!!

Se experimentarem contem-me o que acharam 😉 😉 😉

 

Ingredientes:

| 5 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 1 pitada de Flor de Sal

| 1 Queijo Fresco Pasteutizado Meio Gordo dos Queijos Santiago [80 gr.]

| 1 Limão [raspa]

| 30 gr. de Óleo de Girassol

| 1 Iogurte Natural

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

 

Preparação:

Bate-se bem os ovos com o açúcar e uma pitada de flor de sal.

Esmaga-se o queijo fresco com um garfo e junta-se a raspa de limão.

 

 

Adiciona-se à massa o queijo fresco esmagado com a raspa de limão, o iogurte e o óleo de girassol e mistura-se.

Por fim junta-se a farinha e o fermento, envolvendo sem bater.

Transfere-se a massa para uma forma previamente untada e polvilhada.

 

Leva-se a forno pré aquecido a 200º durante uns 20 minutos ou o tempo suficiente para, ao fazer o teste do palito, este sair seco.

 

 

 

 

Fica mesmo muito bom!

 

 

A forma que usei chama-se Viravento, é da Metalúrgica e está à venda na loja online:

https://www.ametalurgica.pt/pt/classicas-viravento