É um petisco bem apreciado cá por casa!

E nesta altura do ano a nossa churrasqueira funciona quase todos os dias 🙂

Umas deliciosas pernas de coelho grelhadas na brasa, que depois são temperadas com um molho feito com azeite, alho e oregãos, ficam tão boas!!!!

Maravilha!

 

Usei pernas de coelho da Mitt Lusitano

 

Pernas de Coelho

 

Ingredientes:

| Coelho, usei 4 pernas bem generosas

| Massa de Pimentão

| Pimentão Doce

| Vinho Branco

| Alho

| Louro

| Oregãos

| Flor de Sal [apenas da hora de grelhar]

 

Para o Molho:

| Azeite

| Limão

| Alho

| Oregãos

 

Preparação:

Umas horas antes temperam-se as pernas de coelho com a massa de pimentão, vinho branco, alho picado, louro e oregãos.

Deixa-se tomar gosto, virando algumas vezes para toda a carne apanhar o tempero.

Na altura de grelhar escorre-se bem e fazem-se uns cortes.

Se for pedaços pequenos não será necessário os cortes, fi-los apenas por serem pedaços grandes.

Tempera-se com flor de sal.

Colocam-se a grelhar.

 

Prepara-se o molho com o azeite, alho picado, oregãos e um pouco de  limão

Depois da carne grelhada a gosto coloca-se o molho por cima.

 

 

Servi com fatias de pão torrado, que fica fantástico com o molho 🙂