Há imenso tempo que não preparava esta receita!

Por aqui gostamos muito de receitas “à brás” pois adoramos ovos, e agora com ovos caseiros melhor ainda!

Num destes dias foi o nosso jantar, e que bem soube!!!!!

Usei Lombos de Pescada do Cabo, da Pescanova, mas claro que cada um usa o tipo de peixe que mais gosta ou tem à disposição.

Pessoalmente acho este peixe super versátil e utilizo em diferentes receitas, gosto sempre de o ter o congelador para quando é necessário 🙂

 

 

Ingredientes:

| 4  Lombos de Pescada do Cabo, da Pescanova

| 1 dente de Alho

| 1 Cebola pequena

| Azeite

| Louro

| Flor de Sal

| Batatas para fritar

| 6 Ovos

| Oregãos

 

Preparação:

Fritam-se as batatas cortadas em palitos finos.

Cozem-se os lombos de pescada do cabo em água temperada com flor de sal.

 

 

Quando estiverem cozidos escorrem-se bem.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado e uma cebola pequena picada finamente.

Juntei também uma folha de louro.

Quando começar a dourar junta-se o peixe e desfaz-se com a colher.

Junta-se as batatas fritas:

 

 

Por fim os ovos, adicionei ainda um pouco de oregãos.

Mistura-se bem e deixa-se cozinhar até os ovos ficarem com a consistência desejada.

 

 

Serve-se 🙂