Uma daquelas receitas mesmo simples de preparar e que por aqui gostamos imenso!
Preparo muita vez para o meu almoço e dos meus filhos, aos fins de semana que é quando almoçamos apenas nós.
Em poucos minutos se prepara assim uma refeição bem reconfortante, e que pode ser acompanhada com o que mais se goste. Eu optei por batatas salteadas com ovos, pois tenho agora sempre imensos ovos das nossas galinhas e gostamos bastante deste tipo de acompanhamento.
Mas pode optar-se por um simples arroz, ou massa, ou legumes, o que mais se goste!
Para esta receita usei a Carne de Coelho picada da Mitt, que podem encontrar à venda em:
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Ingredientes:
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Pimentão Doce Fumado em pó
| Oregãos
| Sal
| Batatas
| Azeite
| Alho
| Pimentão Doce Fumado em Pó
| Oregãos
| Sal
| Ovos
Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado e a carne picada.
Tempera-se a gosto, usei pimentão doce em pó, oregãos e sal.
Cozinha-se até ficar a gosto.
Se necessário junta-se um pouco apenas de vinho branco para não secar em demasia.
Noutra frigideira coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado e as batatas descascadas, lavadas e cortadas em cubos pequenos.
Temperam-se com pimentão doce em pó, oregãos e sal e deixa-se cozinhar até dourarem a gosto.
Quando estiverem quase prontas, eu gosto de aumentar o lume no final para que fiquem crocantes por fora e tenras por dentro.
Junta-se os ovos, temperam-se de sal, tapa-se e deixa-se ganhar consistência:
Serve-se.
Fica mesmo muito bom!
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