Uma vez mais uma sugestão com “peixe sem espinhas” 🙂
Sem dúvida é o que mais consumimos cá por casa, torna-se muito suculento e saboroso.
Aproveitei que tinha o forno ligado e cozinhei o arroz também no forno, é bem fácil de fazer.

Ingredientes:
| Lombinhos de Perca, usei 4 grandes que depois cortei em pedaços mais pequenos
| Cogumelos Frescos
| Tomilho-limão fresco
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Cravinho, coloquei um pau de cravinho em cima de cada lombinho
| Flôr de Sal
| Azeite
| Vinho Branco

| Arroz Thai Jasmine
| Azeite
| 1 dente de Alho
| Flôr de Sal
| Água [o dobro da medida do arroz]

Preparação:
Num pirex de forno colocam-se os lombinhos de perca e os cogumelos frescos.
Por cima de cada lombinho coloquei um pau de cravinho e polvilhei com a mistura de especiarias para peixe e umas pedras de flôr de sal.
Juntei ainda umas hastes de tomilho-limão fresco, acabado de apanhar do meu Mini-Garden.
Rega-se com azeite e um pouco de vinho branco e leva-se a forno pré-aquecido a 190º.

Para o arroz, num pirex de forno coloca-se o arroz e o dobro da medida do arroz em água.
Tempera-se com um dente de alho descascado e esmagado com uma faca, umas pedras de flôr de sal e um fio de azeite.
Leva-se ao forno ao mesmo tempo que o peixe.

Uma refeição bem aconchegante!