Mel cremoso e outros produtos deliciosos!!!!!

Venham conhecer diferentes produtos de mel, mesmo muito interessantes!

Mel cremoso, palhinhas de mel, mel aromatizado… são da @beefreebio

A BeeFreeBio, é uma empresa apícola familiar, a operar no centro de Portugal, com sede no concelho da Batalha, distrito de Leiria, tem instalado os seus apiários no parque natural da Serra d’Aire e Candeeiros.

No vídeo mostrei os seguintes produtos:

• Embalagem de palhinhas de mel, biodegradáveis, cada palhinha contem uma dose equivalente a uma colher de chá 15g aprox. Ideal para consumir como dose individual, levar para os lanches, para misturar com iogurtes, quando se pratica desporto, e.t.c.
• Mel Cremoso, como provavelmente sabe, todo o mel puro cristaliza a baixas temperaturas, dependendo do tipo de mel, cristalizam a diferentes temperaturas. Uma vez que o mel cristalizado, não tem um aspeto apelativo, levando muitas pessoas a alegar por desconhecimento que foi alvo de alguma mistura, que é precisamente o contrário, os grandes distribuidores fazem o mel passar por altas temperaturas, para que não cristalize e mantenha sempre o mesmo aspeto nas prateleiras dos supermercados. Este aquecimento, destrói todas as propriedades intrínsecas do mel, alem de matar as moléculas vivas que o mel contem. Nós utilizamos uma técnica, muito usada pelos países nórdicos, como é obvio, eles têm o problema da cristalização a baixas temperaturas mais elevado que nós. Este processo consiste em passar esse mel natural orgânico cristalizado, por um equipamento que destrói os cristais do mel, obrigando o a passar por uma malha muito fina, tornando o mel com uma textura cremosa e fina. Este processo não altera absolutamente nenhuma característica intrínseca do nosso mel natural orgânico, uma vez que é um processo mecânico e trabalhado a frio. Neste tipo de mel, suave e cremoso, juntamos pepitas de cacau cru, outro tipo com gengibre, um com canela e o mel cremoso natural orgânico.
• Mel multifloral (Mel produzido na Serra d’Aire e Candeeiros)
• Mel multifloral com infusão de canela e limão, fazemos a mais tradicional infusão conhecida, como o mel, a semelhança de outros açúcares, absorve rapidamente os sabores e cheiros.
• Mel de rosmaninho (produzido no apiário do baixo Alentejo)
• Extrato de própolis, este produto é extraído através de álcool, por isso tem uma concentração muito elevada, este está a 45%, recomenda-se no máximo até 6 gotas em cada utilização.

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