Um tipo de refeição super simples de preparar!

Costumo ter sempre no congelador medalhões ou mimos de Pescada do Cabo, que são o ideal para se usar nesta receita.

Para facilitar as coisas, e como pretendia mesmo algo rápido, usei batata palha, de pacote.

Claro que se poderá usar batata frita mesmo na frigideira, sem problema 😉

 

Para três pessoas.

 

Ingredientes:

| 3 Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova

| 2 dentes de Alho

| Azeite

| Louro

| Flor de Sal

| Batata Palha

| 5 Ovos

 

Preparação:

Cozem-se os medalhões de pescada do Cabo em água temperada com flor de sal e um dente de alho.

Quando estiverem cozidos escorrem-se bem.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho esmagado com uma faca.

Juntei também uma folha de louro.

Quando começar a estalar junta-se o peixe e desfaz-se com a colher.

 

 

 

Junta-se a batata palha e os ovos batidos, misturando tudo até os ovos terem a consistência desejada.

No final polvilha-se com salsa ou coentros frescos, a gosto.