Feijão Preto com Arroz Branco

Terça-feira, Maio 4, 2021

 

 

É daquelas misturas que se completam!

Eu adoro feijão preto com arroz branco, fica mesmo muito bom 🙂

 

Nestes vídeos já expliquei como preparo o Feijão Preto e o Arroz.

Por vezes coloco bacon no feijão, outras vezes coloco linguiça, fica bom de ambas as maneiras 🙂

 

 

 

 

 

É claro que cada um cozinha à sua maneira, e deve sempre adaptar-se as receitas ao gosto pessoal.
Eu aqui partilho apenas o modo como eu faço as coisas, e olhem que ando sempre a variar, a explorar novos temperos, novas maneiras de cozinhar os ingredientes!
É isso que torna o cozinhar tão fascinante, as inúmeras opções que se tem diariamente 😉
Na foto abaixo mostro a base que usei para o feijão e para o arroz.
Piquei finamente, com a mini picadora da Tupperware, uma cebola pequena e um dente de alho.
Depois usei metade para o feijão preto e a outra metade para o arroz:

 

 

No tacho onde fiz o feijão preto juntei ainda um pouco de linguiça picada.

Faz-se um refogado até dourar ligeiramente.

Para o arroz, junta-se uma medida de arroz e duas medidas de água.

Tempera-se com sal, tapa-se e deixa-se cozinhar até os grãos ficarem tenros.

No final eu gosto de juntar um pouco apenas de manteiga para dar mais sabor.

 

Para o feijão preto, ao refogado com a linguiça junta-se o feijão preto cozido.

Adicionei também uma folha de louro.

Tempera-se de sal e deixa-se cozinhar até apurar o molho, eu gosto de deixar o feijão assim quase a desfazer, acho que fica óptimo com aquele aspecto cremoso!

 

Acompanhei com um lombinho de porco, que cortei em medalhões e cozinharam em azeite, alho e louro até dourar a gosto:

 

 

 

 

 

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1 Response
  • Ryk@rdo
    Maio 4, 2021

    Imagino esse prato com rodelas de linguiça/chouriço. Meus Deus de fazer crescer água na boca.

    Cumprimentos

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