Por diversas vezes aqui partilhei que a minha Mãe tem criação de frangos caseiros.

Por isso mesmo é frequente chegarem a minha casa a parte dos peitos e pernas de frango, que são as partes que aqui por casa mais gostamos e que em casa dos meus Pais todos dispensam!

O peito de frango caseiro é uma carne bem suculenta, óptima para este tipo de receita 😉

 

O tacho de cerâmica que usei é da Maxicasa.

Podem adquirir em:

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Ingredientes:

| Peito de Frango

| Azeite

| Alho

| Louro

| Cogumelos laminados

| Oregãos

| Batatinhas

| Vinho branco

| Sal

 

Preparação:

Corta-se o peito de frango em cubos.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado e uma folha de louro.

Junta-se as batatinhas, usei batatinhas novas com pele, os cogumelos laminados, o frango em cubos e tempera-se com sal e oregãos.

Envolve-se tudo bem.

Junta-se um pouco de vinho branco e deixa-se cozinhar até a carne e as batatinhas ficarem tenras.

Se usarem batatas normais é melhor dar uma fervura antes, mas se for batatinhas novas pequenas são tenras e cozinham facilmente.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem o molho.

 

Servi também com brócolos cozidos.