No início desta semana partilhei com vocês uma receita de Galinha Corada no Forno com Arroz.

Para hoje trago novamente uma receita com galinha, desta vez preparada com um molho de cogumelos!

Bem boa!

 

Usei galinha caseira, aliás na altura eu cozi duas galinhas, que não eram muito grandes, e a maior parte da carne foi desfiada.

Gosto de a utilizar em canja principalmente, pois cá por casa gostamos muito de canja de galinha, mas a parte do peito fica muito boa aproveitada desta maneira que aqui partilho com vocês.

A carne que usei já estava cozida, pois como referi era de galinha e é sempre uma carne mais rija que precisa ser cozinhada na panela de pressão para ficar bem tenra.

Depois de cortada em pedaços ou desfiada usa-se como mais se gosta.

Aqui deixo uma sugestão 🙂

 

Ingredientes:

| Galinha, usei a parte do peito, já cozido e cortado em pedaços pequenos

| Cogumelos

| Azeite

| Alho

| Sal

| Pimenta

| Oregãos

| Natas, usei 200 ml

 

Preparação:

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se os cogumelos e a carne de galinha [cozida] cortada em pedaços pequenos.

Tempera-se a gosto, usei oregãos, sal e pimenta.

Cozinha-se um pouco até os cogumelos dourarem a gosto.

Adiciona-se então as natas, envolvendo bem.

Deixa-se engrossar, apaga-se o lume e deixa-se repousar uns minutos tapado.

Serve-se com arroz simples.

 

Para o arroz, vejam aqui como o preparo:

 

Arroz Solto [Vídeo]