Um dos pedidos frequentes dos meus filhos é esparguete à Bolonhesa.
Existem muitas maneiras diferentes de se preparar carne à bolonhesa, por norma costuma ter tomate fresco, ou molho de tomate, ou ketchup… eu gosto de usar tomate fresco. Como já vos mostrei AQUI e também AQUI gosto sempre de ter tomate congelado, ou tomate bem maduro inteiro ou já triturado ou em polpa. Assim quando preciso basta retirar do congelador e utilizar.
A carne também é a gosto pessoal, nesta receita usei carne de vitela, compro uma peça e peço no talho para picarem.
Ingredientes:
| Carne de Vitela picada, usei cerca de 800 gr.
| 1 dente de Alho
| Azeite
| 1 Tomate bem maduro
| Pimentão Doce em Pó
| Açafrão das Índias
| Flor de Sal
| Orégãos
| Molho de Soja
| Esparguete cozido
Preparação:
Num tacho coloca-se um dente de alho descascado e esmagado com uma faca e um pouco de azeite.
Quando começar a estalar adiciona-se a carne picada e frita-se até mudar de cor.
Adiciona-se depois o tomate cortado em pedaços pequenos, convém que seja bem maduro e tempera-e a gosto, usei um pouco de pimentão doce, açafrão, orégãos, flor de sal e molho de soja.
Deixa-se cozinhar até ficar apurado a gosto.
Serve-se a bolonhesa por cima do esparguete.
Para quem gosta de queijo, como nós, experimente colocar umas lascas de queijo por cima!
Divinal 🙂 🙂 🙂
Ryk@rdo
Junho 3, 2021Adoro este prato. Como muitas vezes. Grato pela partilha
Cumprimentos