Uma refeição bem reconfortante e que cá por casa é bem apreciada 🙂

É daquelas receitas que aprendi com a minha Mãe e que para mim tem sempre um sabor a infância, gosto tanto!!!!

Pode perfeitamente fazer-se tudo no tacho e servir em seguida.

Particularmente acho que levar ao forno no final vai apurar muito mais a refeição, além de que fica assim com um aspecto muito mais apetitoso 🙂

 

Ingredientes:

| Entrecosto de Porco cortado em tiras pequenas

| Alho

| Azeite

| Linguiça

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Orégãos

| Sal

| Vinho Branco

| Arroz

 

Preparação:

Faz-se um refogado com azeite e alho.

Junta-se a linguiça em rodelas e o entrecosto cortado em pedaços pequenos.

Frita-se até mudar de cor.

Tempera-se com pimentão doce fumado em pó, oregãos, louro, sal e vinho branco.

Tapa-se e cozinha-se até o entrecosto estar tenro.

Adiciona-se então duas medidas de água, deixa-se ferver e junta-se uma medida de arroz.

Rectificam-se os temperos.

Quando o arroz estiver quase cozinhado retira-se do lume.

Transfere-se para um recipiente de forno.

Eu coloquei também por cima umas linguiças cortadas ao meio no sentido longitudinal para dourarem no forno 😉

Leva-se ao forno até ficar a gosto, cerca de 10 minutos ou até menos é o suficiente.

 

Servi com brócolos simples cozidos temperados com um fio de azeite.

 

Uma refeição mesmo deliciosa 🙂

Experimentem!