Ovos Moles • Bimby | Bolo de Iogurte com Aveia e Sementes de Sésamo e de Linhaça

Quarta-feira, Junho 19, 2013
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A minha Mãe e o meu primo Alexandre comemoram o seu aniversário no mesmo dia, 13 de Junho.
Costumamos reunirmos no Domingo seguinte ao aniversário para lhes cantarmos os Parabéns 🙂
Este ano preparei um bolo bem simples com um recheio e cobertura de ovos moles.
Não é costume utilizar este género de recheio/cobertura pois acho bem forte e doce demais, mas como os meus primos são do mais guloso que existe é mesmo uma boa receita para lhes fazer!
A receita é do livro da Bimby.
Tenho já cá no blog outras sugestões de doce de ovos, por exemplo os Ovos Moles Pobres AQUI, ou Ovos Moles mas feita de modo tradicional AQUI.
Saliento o facto de, sempre que preparo este doce, necessitar de bastante mais tempo que o estipulado inicialmente na receita. No livro indica 5 minutos, creio, e eu tenho sempre que programar pelo menos 12 minutos.
Para o bolo escolhi uma receita bem simples de bolo de iogurte ao qual juntei flocos de aveia e sementes de sésamo e de linhaça.
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OVOS MOLES • Bimby

Ingredientes:
| 140 gr. de Água
| 250 gr. de Açúcar
| 8 Gemas de Ovo

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a água e o açúcar.

Programa-se 20 min., temp. varoma, vel. 1
Uma dica que aprendi para o doce de ovos não ficar com o cheio e o sabor intenso a ovo é de retirar a película que envolve as gemas.
Para tal colocam-se as gemas num passador de rede fina e esmagam-se com uma colher até coar.
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Quando terminar o tempo na Bimby deixa-se arrefecer a calda até aos 60º.
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Retira-se um pouco da calda de açúcar e deita-se, em fio, por cima das gemas mexendo sempre.
No copo da Bimby coloca-se a borboleta encaixada nas lâminas.
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Programa-se 12 min., temp. 100º, vel. 1.
Com a Bimby em funcionamento, juntar as gemas em fio através do bocal da tampa e deixar acabar o tempo.
Retirar do copo para uma taça e deixar arrefecer completamente.
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Bolo de Iogurte com Aveia e Sementes de Sésamo e de Linhaça
Ingredientes:
| 5 Ovos
| 1 pitada de flôr de Sal
| 150 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| 1 Iogurte, usei grego natural
| 25 gr. de Aveia em Flocos [2 colheres de sopa]
| 15 gr. de Sementes de Sésamo [1 colher de sopa]
| 15 gr. de Sementes de Linhaça [1 colher de sopa]
| 15 gr. de Farinha Custard [1 colher de sopa]
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 1 Saqueta de Fermento VAHINÉ
Preparação:
Batem-se as claras em castelo com uma pitada de flôr de sal.
Reservam-se.
Batem-se as gemas com o açúcar.
Junta-se o óleo e o iogurte e mistura-se bem.
Adiciona-se depois a aveia, as sementes de sésamo, as sementes de linhaça, a farinha custard, a farinha de trigo e o fermento.
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Envolve-se bem.
Por fim adiciona-se as claras em castelo reservadas e envolve-se com a espátula.
Unta-se bem uma forma com óleo em spray [ou margarina] e polvilha-se com farinha.
Usei a minha forma “A Metalúrgica”.
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Leva-se a forno pré-aquecido a 190º e cozinha-se durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para que, fazendo o teste do palito, este saia seco.
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Desenforma-se e deixa-se arrefecer completamente.
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Quando estiver frio corta-se no sentido longitudinal e recheia-se com uma parte do doce de ovos.
Com os restantes ovos moles cobre-se o bolo.

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Decora-se a gosto, eu tenho sempre a minha ajudante na decoração de bolos 🙂

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Espero que possa durante muitos e muitos anos mais fazer sempre um bolo para cantarmos os PARABÉNS à minha Mãe e ao meu lindo Alexandre  ♥

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30 Responses
  • Entre Tachos e Sabores
    Junho 19, 2013

    Parabéns à mãe e ao primo:) o bolinho ficou um apetite, adoro doce de ovos moles e com esse bolinnho ficou 5estrelas 🙂

    Beijinhos,
    Joana

  • Cozinha em sarilhos
    Junho 19, 2013

    Também não sou fã de coberturas… mas este ficou bem delicioso, Alexandra! 🙂

  • Patrícia Rosado
    Junho 19, 2013

    Que bolinho delicioso!!
    Adoro ovos moles, não fosse eu uma aveirense de gema 🙂

    Beijinhos

  • Raquel Alabaça
    Junho 19, 2013

    Que lindo bolo, eu por doce de ovos sou uma gulosa!
    Parabéns para ambos.

  • Mafalda
    Junho 19, 2013

    Hummmmm que maravilha de bolo.. 🙂 O doce de ovos vou ter que fazer.. ADORO.. 🙂
    beijinhos

  • Marina
    Junho 19, 2013

    Gulosa sugestão!
    Bjs 🙂

  • Carla Oliveira
    Junho 19, 2013

    E arramjaste uma assistente à maneira!~
    Ficou com um aspecto fantástico.
    beijinhos

  • Rachel
    Junho 19, 2013

    Como gosto de ver as crianças na cozinha, é desde pequena que se pega o gosto, não?
    Parabéns aos aniversariantes e a você pela filha!
    Bjuss!!!

  • Joana
    Junho 19, 2013

    O bolo ficou bem bonito 🙂
    Eu adoro ovos moles!
    E que boa ajuda da pequenina!
    Um beijinho

  • Marta
    Junho 19, 2013

    Ficou uma maravilha! Parabéns 🙂

  • Cindy
    Junho 19, 2013

    Ficou lindo o bolo Luisa, parabens aos aniversariantes!
    beijinho
    Cindy

  • Sandra Batista
    Junho 19, 2013

    O bolo ficou muito giro, parabéns a todos!!
    Beijinho

  • CatarinaSofia
    Junho 19, 2013

    O bolo ficou muito bonito! Parabéns aos aniversariantes!

  • Susana Antunes
    Junho 19, 2013

    Ficou tão bonito…
    Imagino o sabor… Hum…
    E a tua ajudante… muito concentrada…. 😉
    Obrigado por partilhares….
    Beijinhos e boa semana….

  • Iza
    Junho 19, 2013

    Eu sou SUPER gulosa portanto sei que ia adorar este bolinho 🙂 O doce de ovos moles nunca fiz, geralmente compro, mas não é a mesma coisa ;( Tenho de experimentar fazer em casa.
    Bjs

  • LIMA LIMÃO
    Junho 19, 2013

    A sua filhota de certeza que vai sai á mãe um excelente cozinheira…este bolo tem um ótimo aspeto

  • António Fonseca
    Junho 19, 2013

    Que maravilha de aspecto.

    Abraço

  • Ana Claudia
    Junho 19, 2013

    que delicia de bolinho e tá muito lindo…
    beijinhos

  • Romy Almeida
    Junho 19, 2013

    O bolo ficou mesmo guloso 😛

  • Sunflower
    Junho 19, 2013

    Que delícia, adoro ovos moles!! 🙂

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Junho 19, 2013

    Muitos parabéns a ambos, e também às cozinheiras 😀 Deve ficar um bolo delicioso 😀

    Beijinhos e tem uma boa noite 😀

  • Nina Paim
    Junho 19, 2013

    Ficou mesmo uma maravilha! Parabéns ao aniversariante! Beijos Luisa…

  • Susana Machado
    Junho 20, 2013

    Simplesmente adoro ovos moles… assim sei que esse bolo é mesmo do meu agrado 😉
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • sandra neiva
    Junho 20, 2013

    Parabéns aos dois, e que sortudos com um bolo destes e feito com tanto carinho devia ter estado delicioso, ficou com um aspecto muito bonito.
    Acho que não espero tanto tempo pela Bimby, que maravilha de máquina.

    Beijinhos

  • cristina fonseca
    Junho 20, 2013

    Este doce de ovos ficou com um aspecto delicioso ! Que bolinho lindo 🙂
    Beijinho doce !

  • Patrícia Pinheiro
    Junho 20, 2013

    Que bom aspecto, adoro doce de ovos!

  • Filomena Conceição
    Junho 20, 2013

    Que lindo bolo!
    Felicitações aos dois!

  • Jota
    Junho 23, 2013

    Parabéns aos 3!! 🙂
    Ficou delicioso o bolo.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

  • Ana A.
    Abril 15, 2017

    Bom dia Luisa! …depois de adicionarmos os ovos à calda, tapamos o bocal com o copinho, ou deixamos aberto?… não encontrei indicacoes em lado nenhum *sniff* mas sei que deve fazer diferença na consistencia final… 🙁

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