Quando era pequena a minha Mãe preparava imensas vezes as batatas cozidas esborrachadas assim misturadas com ovo cozido 🙂

Isto porque eu e o meu Irmão sempre formos bem esquisitos e não somos grandes fãs de batata cozida simples, mas quando é assim esborrachada e misturada com o ovo o caso já muda de figura, fica tão bom!!!!

Já experimentaram????

É mesmo um conforto 😉

 

Ingredientes:

| Batatas

| Ovos

| Sal

| Robalo

| Azeite

 

Preparação:

Cozem-se as batatas cortadas em pedaços pequenos em água temperada com sal.

À parte cozem-se os ovos, coloco um ovo por pessoa.

Quando as batatas estiverem muito bem cozidas escorrem-se bem e esborracham-se.

Eu uso um esmaga batatas da Tupperware que resulta super bem.

Junta-se os ovos cozidos descascados e cortados em pedaços.

Mistura-se delicadamente.

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite.

Junta-se o robalo escalado.

Tempera-se com sal.

Deixa-se cozinhar até a pele ficar bem dourada e depois vira-se para ficar uniforme.

Ter em atenção que o peixe cozinha bem depressa.

Já no prato tempera-se, a gosto, com azeite e vinagre.