Já aqui referi várias vezes que cá por casa gostamos imenso de carne de coelho.

Principalmente da parte das pernas.

É uma carne bem tenra e saborosa, e de muito fácil preparação.

A sugestão que vos apresento é mesmo super simples, e garanto que fica deliciosa!

Preparação:

| Pernas de Coelho [visto serem bem generosas coloco uma por pessoa]

| Azeite

| Alho

| Tomilho

| Sal

Preparação:

Fazem-se uns cortes nas pernas de coelho para que cozinhem bem no interior.

Numa frigideira coloca-se azeite e alho.

Junta-se a carne e deixa-se saltear de ambos os lados até mudar de cor.

Tempera-se com sal e tomilho.

Tapa-se e cozinha-se até ficar bem tenra e apurada.

Se necessário pode adicionar-se um pouco de vinho branco para não secar [mas normalmente ao cozinhar tapado forma um vapor que se transforma em molho…].

Serve-se com acompanhamento a gosto.