Sopa Grossa de Feijão com Couve e Carne de Vaca

Sexta-feira, Janeiro 6, 2023

 

O tempo frio está instalado, e as refeições reconfortantes são muito bem vindas 🙂

Para hoje deixo a sugestão de uma sopa grossa bem saciante!

Gosto de cozer a carne de vaca e depois aproveitar o caldo da cozedura para a sopa, fica óptima 😉

 

Ingredientes:

| Carne de Vaca para cozer (quantidade a gosto)

| Azeite

| Sal

| 1 Dente de Alho

| 2 Batatas médias

| 2 Cenouras

| 250 gr. de Feijão Manteiga (ou vermelho) – 1 lata pequena

| Alho francês

| Couve coração

 

Preparação:

Coze-se a carne de vaca cortada em pedaços, em água temperada com azeite, um dente de alho e sal.

Deixa-se cozinhar até ficar praticamente a desfazer, eu costumo usar depois um garfo apenas para a desfiar.

Junta-se então as batatas e cenouras cortadas em pedaços pequenos, de modo a que cozinhem rapidamente e se comecem a desfazer, formando um caldo.

Adiciona-se também a couve cortada e o alho francês em rodelas muito finas.

Quando  já estiver tudo bem cozinhado junta-se então o feijão [usei enlatado, já cozido] e o respectivo molho.

Mistura-se bem e cozinha-se mais uns minutos até ficar a gosto.

No final, e para quem goste, pode servir-se polvilhado com hortelã ou salsa picada.

 

Não triturei nada, pois fica tudo muito bem cozinhado e vai-se desfazendo, formando a polpa típica da sopa.

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9 Responses
  • Mary
    Janeiro 6, 2023

    Que sopa confortante,…
    Passei para desejar um excelente ano 2023 e bom fim-de-semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

  • Regina
    Janeiro 6, 2023

    Na lista ingredientes menciona no alho francês mas depois na descrição não fala no mesmo. Afinal leva ou não alho francês?

  • Regina
    Janeiro 6, 2023

    Na lista ingredientes menciona alho francês mas depois na descrição não fala no mesmo. Afinal leva ou não alho francês?

  • Dinis Costa
    Janeiro 12, 2023

    qual é a quantidade de água?

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 13, 2023

      Bom dia 🙂 Eu coloco até tapar os ingredientes. Depois basta ajustar se preferires mais líquido.

  • Tony Reis
    Fevereiro 5, 2023

    ⭐⭐⭐⭐⭐ + Mas se usar feijão já cozido da lata não precisa de por sal na panela quando coze a carne, porque tudo que vem em latas infelizmente já tem muito mais de sal!
    Deve ficar melhor primeiro demolhar o feijão seco e o cozer se tiver tempo.
    Também adicionei uma colher de sopa de farinha no final da cozedura e esperei 15 minutos antes de comer. Yum Yum 😋

  • Hugo Jorge Simões Pereira
    Março 22, 2024

    Parece deliciosa. As quantidades na receita são para quantas porções?

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