O tempo frio está instalado, e as refeições reconfortantes são muito bem vindas 🙂

Para hoje deixo a sugestão de uma sopa grossa bem saciante!

Gosto de cozer a carne de vaca e depois aproveitar o caldo da cozedura para a sopa, fica óptima 😉

Ingredientes:

| Carne de Vaca para cozer (quantidade a gosto)

| Azeite

| Sal

| 1 Dente de Alho

| 2 Batatas médias

| 2 Cenouras

| 250 gr. de Feijão Manteiga (ou vermelho) – 1 lata pequena

| Alho francês

| Couve coração

Preparação:

Coze-se a carne de vaca cortada em pedaços, em água temperada com azeite, um dente de alho e sal.

Deixa-se cozinhar até ficar praticamente a desfazer, eu costumo usar depois um garfo apenas para a desfiar.

Junta-se então as batatas e cenouras cortadas em pedaços pequenos, de modo a que cozinhem rapidamente e se comecem a desfazer, formando um caldo.

Adiciona-se também a couve cortada e o alho francês em rodelas muito finas.

Quando  já estiver tudo bem cozinhado junta-se então o feijão [usei enlatado, já cozido] e o respectivo molho.

Mistura-se bem e cozinha-se mais uns minutos até ficar a gosto.

No final, e para quem goste, pode servir-se polvilhado com hortelã ou salsa picada.

Não triturei nada, pois fica tudo muito bem cozinhado e vai-se desfazendo, formando a polpa típica da sopa.