Arroz de Feijão com Caldo

Quarta-feira, Abril 26, 2023

 

Um simples arroz ganha uma nova vida com a adição de feijão!

Fica mais composto e saboroso 🙂

E com aquele molho que se forma depois então é uma verdadeira tentação!!!!

 

Ingredientes:

| Arroz Carolino

| Feijão Cozido

| Bacon em pedaços pequenos

| 1 Cebola pequena

| 2 Dentes de Alho

| Louro

| Azeite

| Sal

 

Preparação:

Faz-se um refogado com a cebola, os alhos, o louro, o azeite e o bacon em pedacinhos.

Basta apenas um pouco de bacon para dar sabor, mas também pode suprimir-se 😉

Deixa-se refogar até dourar ligeiramente a cebola.

Junta-se a água necessária para cozinhar o arroz.

Para cozinhar arroz uso sempre a proporção de uma medida de arroz + duas medidas de água ou caldo 😉

Pode usar-se o caldo que vem no feijão, se usarem feijão de lata ou frasco como foi o caso.

Adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar.

Tempera-se de sal.

Quando estiver quase cozida junta-se o feijão cozido [usei de lata].

Envolve-se, rectificam-se os temperos e polvilha-se com salsa ou coentros picados.

 

 

Para a receita das Pataniscas de Bacalhau ver em:

Pataniscas de Bacalhau

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