Para hoje deixo uma sugestão de refeição bem reconfortante!

Em alternativa ao bacalhau pode perfeitamente usar-se outro tipo de peixe a gosto, por exemplo pescada…

 

Ingredientes:

| Bacalhau

| Ovos [1 por pessoa]

| Cebola (bastante)

| Alho

| Louro

| Pimenta e Noz Moscada

| Azeite

| Pimento

| Molho Béchamel [à volta de 100 ml. é o suficiente, apenas para ficar ligeiramente cremoso]

| Azeitonas

 

| Batatas para cozer

| Cenoura

 

Preparação:

Coze-se o bacalhau e os ovos.

Limpa-se o bacalhau de espinhas e peles, preparando pequenas lascas. Descascam-se os ovos e cortam-se em pedaços.

Reserva-se.

À parte cozem-se as batatas em rodelas ou cubos pequenos e também a cenoura em pedaços.

 

Num tacho coloca-se o azeite, alho, louro e bastante cebola.

Adiciona-se umas tiras de pimento.

Frita-se e deixa-se apurar até amaciar bem a cebola.

Tempera-se a gosto, eu acho que a pimenta e a noz moscada dão um excelente sabor.

Junta-se então as lascas de bacalhau e os ovos cozidos em pedaços.

Adiciona-se um pouco de molho béchamel e envolve-se, de modo a ficar uma mistura ligeiramente cremosa.

Junta-se também as batatas cozidas e bem escorridas e a cenoura, e também, a gosto, azeitonas sem caroço.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar.

É uma sugestão óptima também pra se aproveitar sobras de bacalhau cozido ou outro tipo de peixe 😉