Bacalhau Assado na Brasa com Batatinhas a Murro e Batata Doce

Terça-feira, Agosto 22, 2023

 

 

Hoje chego um pouco mais tarde, mas não deixo de partilhar por aqui o almoço cá de casa!

Bacalhau Assado na Brasa com Batatinhas a Murro e Batata Doce 🙂 🙂 🙂

O bacalhau foi grelhado na brasa, simples, sem nenhum tempero. Só depois de grelhado é que o reguei com azeite e alho picado e salsa picada.

As batatinhas eram bem pequeninas, por isso cozinham bem depressa, bem como a batata doce, usei uma branca e uma laranja.

Foram todas cozinhadas em água a ferver durante 5 minutos, depois escorridas e foram ao forno para terminar de cozinhar.

Neste vídeo mostrei tudo:

 

 

 

 

Ingredientes:

| 2 postas de Bacalhau demolhado, eram postas altas

| Batatinhas pequenas com pele

| 1 Batata Doce Branca

| 1 Batata Doce Laranja

| 1 Cebola

| 5 Dentes de Alho

| Orégãos ou Salsa fresca

| Azeite

| Vinagre

| Pimenta

| Ovos cozidos

 

Preparação:

As postas de bacalhau foram assadas na brasa, visto que o bacalhau é salgado não leva mais nenhum tempero enquanto assa.

Lavar bem as batatas e a cebola e colocar a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos.

As batatinhas pequenas foram cozinhadas com pele, as batatas doces descasquei e cortei em rodelas.

Retirar, escorrer e colocar num recipiente de forno.

Nas batatinhas pequenas dá-se um murro para esmagarem.

Rega-se com azeite e tempera-se com sal e alho picado.

Levar a forno pré-aquecido a 220º até começarem a tostar e ficarem a gosto.

Juntar o bacalhau assado lascado e limpo de peles e espinhas e regar generosamente com azeite.

Temperar com mais um pouco de alho picado, pimenta, orégãos ou salsa picada e um pouco de vinagre, envolver e servir.

Juntei ainda ovo cozido em rodelas.

 

Quem por aí gosta deste tipo de refeição???

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