Os dias mais frios trazem o desejo por comidas fumegantes e reconfortantes!

As sopas tem feito parte das refeições cá de casa, e para hoje trago um Creme de Cogumelos que surgiu da necessidade de usar uma boa dose de cogumelos brancos e cogumelos marron que tinha em casa.

Para este género de sopa pode usar-se os cogumelos que se queira, se forem brancos o resultado será uma sopa mais clara, se forem marron evidentemente ficará mais escuro.

Eu usei ambos 🙂

Ingredientes:

| Cogumelos Brancos e Cogumelos Marron

| 1 Batata

| Alho Francês

| Azeite

| Sal

Preparação:

Lavam-se bem todos os ingredientes, cortam-se em pedaços e colocam-se numa panela.

Tempera-se com sal e um fio de azeite e adiciona-se água até cobrir.

Cozinha-se até ficar tenro.

Tritura-se até se obter um creme bem suave e homogéneo.

Servi com pedaços de bacon que foram simplesmente fritos numa frigideira até largarem a gordura.