Este fim de semana o tempo esteve bastante agreste aqui por Fátima, e uma refeição de forno sabe sempre muito bem em dias de frio e chuva! 🙂
Uma “limpeza” ao congelador revelou alguns ingredientes que usei nesta receita: asas de frango, coxas de frango, salsichas frescas e linguiça.
Mas é evidente que se pode usar outras partes de frango e, se não gostarem ou não tiverem, suprimir as salsichas e/ou a linguiça.
Ingredientes:
| Asas de Frango
| Coxas de Frango
| Salsichas Frescas
| Linguiça
| Limão
| Batatas
| Cebola
| Alho
| Cerveja
| Manteiga
| Oregãos
| Sal
| Arroz [usei basmati]
Preparação:
Num recipiente de forno coloca-se as asas e coxas de frango, cortadas em pedaços pequenos.
Junta-se a linguiça e salsichas frescas, dei uns golpes mas sem separar totalmente.
Adiciona-se a cebola picada, o alho laminado, as batatas descascadas e cortadas em pedaços e o limão cortado em quartos.
Tempera-se com sal, oregãos, um pouco de cerveja e de manteiga.
Cozinha-se tapado para que ganhe bastante molho, que depois vai servir para cozinhar o arroz.
Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante uns 40 minutos. É claro que o tempo de cozedura vai depender de cada forno, convém sempre ir vigiando.
A meio da cozedura viram-se os ingredientes.
Retira-se uma parte do molho para se preparar o arroz.
Eu faço a proporção de uma medida de arroz + duas medidas de água, neste caso caldo de cozedura.
Pode usar-se por exemplo um copo para servir de medida ou outro tipo de recipiente.
No meu caso formou-se imenso molho e consegui retirar as duas medidas de molho, mas se isso não acontecer junta-se o restante necessário de água.
Em outro recipiente de forno coloca-se o arroz e o molho que se retirou da carne.
Leva-se novamente o recipiente da carne ao forno para terminar de cozinhar, desta vez destapado para ficar dourado, e também o outro recipiente com o arroz.
O arroz demora uns 10 minutos a cozinhar, o molho é absorvido pelo arroz e este fica no ponto.
É uma refeição que gostamos imenso cá por casa! 🙂
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