Este fim de semana o tempo esteve bastante agreste aqui por Fátima, e uma refeição de forno sabe sempre muito bem em dias de frio e chuva! 🙂

Uma “limpeza” ao congelador revelou alguns ingredientes que usei nesta receita: asas de frango, coxas de frango, salsichas frescas e linguiça.

Mas é evidente que se pode usar outras partes de frango e, se não gostarem ou não tiverem, suprimir as salsichas e/ou a linguiça.

 

Ingredientes:

| Asas de Frango

| Coxas de Frango

| Salsichas Frescas

| Linguiça

| Limão

| Batatas

| Cebola

| Alho

| Cerveja

| Manteiga

| Oregãos

| Sal

| Arroz [usei basmati]

 

Preparação:

Num recipiente de forno coloca-se as asas e coxas de frango, cortadas em pedaços pequenos.

Junta-se a linguiça e salsichas frescas, dei uns golpes mas sem separar totalmente.

Adiciona-se a cebola picada, o alho laminado, as batatas descascadas e cortadas em pedaços e o limão cortado em quartos.

Tempera-se com sal, oregãos, um pouco de cerveja e de manteiga.

Cozinha-se tapado para que ganhe bastante molho, que depois vai servir para cozinhar o arroz.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante uns 40 minutos. É claro que o tempo de cozedura vai depender de cada forno, convém sempre ir vigiando.

A meio da cozedura viram-se os ingredientes.

Retira-se uma parte do molho para se preparar o arroz.

Eu faço a proporção de uma medida de arroz + duas medidas de água, neste caso caldo de cozedura.

Pode usar-se por exemplo um copo para servir de medida ou outro tipo de recipiente.

No meu caso formou-se imenso molho e consegui retirar as duas medidas de molho, mas se isso não acontecer junta-se o restante necessário de água.

Em outro recipiente de forno coloca-se o arroz e o molho que se retirou da carne.

Leva-se novamente o recipiente da carne ao forno para terminar de cozinhar, desta vez destapado para ficar dourado, e também o outro recipiente com o arroz.

O arroz demora uns 10 minutos a cozinhar, o molho é absorvido pelo arroz e este fica no ponto.

 

É uma refeição que gostamos imenso cá por casa! 🙂