Cá por casa continuam as refeições de forno!

A minha sugestão de hoje é um peixe cozinhado no forno, usei robalo mas evidentemente que poderão usar a variedade que mais gostarem, seja assim escalado ou em posta ou até mesmo inteiro.

 

Ingredientes:

| Batatas, usei pequenas e de casca fina

| Cebola

| Alho

| Pimentão Doce Fumado

| Oregãos

| Alho granulado

| Sal

| Azeite

| Peixe, usei dois rabos de robalo escalados

| Brócolos

| Cenouras

 

Preparação:

Usei batatas pequenas e de casca fina [Batatas Princesa Amandine], que cozinham muito bem com pele.

Lavam-se bem e temperam-se com uma cebola picada finamente, um dente de alho picado, pimentão doce fumado, alho granulado, oregãos e sal.

Adiciona-se azeite para ligar bem todos os ingredientes. Eu sou sempre muito generosa no azeite.

Transferem-se para um tabuleiro, eu gosto de o forrar com papel de alumínio para ser mais fácil depois virar os alimentos e também limpar o tabuleiro 😉

Convém que seja um tabuleiro grande para depois caber o peixe.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante uns 15 minutos, quando começam a dourar.

Retira-se o tabuleiro, viram-se as batatas e junta-se o peixe no tabuleiro, temperei o peixe com umas pedras de sal e o molho das batatas que entretanto se formou.

Vai novamente ao forno mais uns 15-20 minutos até cozinhar o peixe e terminar de cozinhar as batatas.

Convém ir verificando pois o tempo de cozedura depende sempre da quantidade e da qualidade do peixe que se utiliza.

Cozem-se os brócolos e as cenouras em água temperada com sal, eu junto sempre um pouco de bicarbonato de sódio para os deixar mais verdes e também oregãos para dar sabor.

Fica mesmo muito bom e é uma excelente refeição de Inverno!

 

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