Adoro migas!

São bem fáceis de preparar e um acompanhamento muito saciante e tradicional.

 

Ingredientes:

| Couve, gosto de usar Coração de Boi

| Sal

| Azeite

| Alho

| Broa de Milho

| Feijão Cozido, usei feijão manteiga

 

Preparação:

Numa panela com água temperada com sal cozer a couve, cortada em pedaços.

À parte faz-se um refogado com azeite e alho e junta-se a broa de milho partida em pedaços.

Pode também adicionar-se linguiça ou chouriço, desta vez não o fiz.

Junta-se depois a couve cozida e bem escorrida, um pouco de feijão cozido e envolve-se tudo.

Tempera-se a gosto e deixa-se cozinhar até ficar a gosto.

Eu não gosto das migas tipo papa, prefiro com pedaços mais inteiros, mas o ponto de cozedura é ao gosto de cada um.

 

 

Tenho um vídeo que publiquei anteriormente onde podem ver como preparo as migas, podendo colocar ou não a linguiça, ou chouriço: