Ingredientes:
280 gr. Farinha
100 gr. Açúcar
180 gr. de Manteiga
75 gr. de Côco Ralado
Casca de Limão ou um frasquinho de essência
1 Ovo
Açúcar Baunilhado (uma colher de chá)
1 pitada de sal

Preparação:
Colocar a casca de limão no copo bem limpo e seco e pulverizar 1 min., vel. 5-7-10.
Juntar os restantes ingredientes no copo e programar 1 min., vel. 6.
Depois mais 2 min., vel. espiga.
Retirar do copo e colocar na máquina dispára-biscoitos:

A massa deve ficar com uma consistência facilmente moldável com as mãos.

Disparar para o tapete de silicone, ou para um tabuleiro forrado com papel manteiga, e levar ao forno durante uns 15 minutos, até ficarem douradinhos.

Ao sair do forno estão moles mas depois ficam crocantes.