Usei Navalhas frescas, que deixei a demolhar umas horas antes, e fui mudando a água várias vezes para que libertassem a areia.

Numa frigideira larga coloca-se azeite e junta-se os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.

Junta-se as navalhas escorridas.

Tempera-se com umas pedras de sal e tapa-se.

Deixa-se cozinhar uns 5 minutos, ou o tempo necessário para as navalhas abrirem.

No final rega-se com sumo de limão a gosto e polvilha-se com coentros ou salsa picada [eu usei salsa seca porque era o que tinha em casa, mas fica bem melhor com salsa ou coentros frescos!]