➡️ Como faço Croquetes de Carne aproveitando sobras:

Ingredientes:

| Sobras de carne cozinhada

| Molho Béchamel [margarina + farinha + leite]

| Farinha, usei de milho

| 3 Ovos

| Pão Ralado

Preparação:

Tritura-se a carne cozinhada, tendo o cuidado de retirar eventuais ossos e peles.
Prepara-se o molho béchamel.
Eu coloco duas colheres de sopa de margarina líquida num tacho, junto duas colheres de sopa de farinha e misturo bem.
Vou adicionando leite até engrossar e cozinho durante uns 5 minutos para cozer bem a farinha. O leite coloco a olho, se achar que está muito espesso junto mais um pouco, mas eu gosto do béchamel mais grosso.
Adiciona-se então a carne triturada e mistura-se bem.
Cozinha-se mais um pouco até se despegar do tacho.
Se estiver uma mistura muito dura pode sempre adicionar-se mais leite e envolver.
Se pelo contrário estiver mole demais pode adicionar-se pão ralado e envolver.
Retira-se então do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
Preparam-se os ingredientes para panar:
Num prato coloca-se um pouco de farinha, noutro prato os ovos batidos e por fim noutro prato o pão ralado [juntei ao pão ralado um pouco de alho granulado e orégãos].
Moldam-se pequenas bolas, do tamanho de uma noz, e passam-se por farinha, depois por ovo batido e depois por pão ralado.
Fritam-se em óleo bem quente, colocam-se depois em cima de papel de cozinha para absorver o excesso de óleo e servem-se 🙂
Tudo se aproveita, e garanto que ficam uns croquetes deliciosos! 😉